זה קינוח אסייתי scrumptious הוא דל שומן, נמוך carb, טבעוני , ללא גלוטן . בעוד שזרעי השומשום השחור מתוקים באופן טבעי ויש להם טעם ייחודי להפליא, הם גם בריאים מאוד, שהם מקור מצוין לסידן, ברזל, מגנזיום, חלבון וחומצות שומן חיוניות (EFA), המסייעים לשמור על העור והשיער רך. השפעה תאילנדית על הקינוח הסיני המסורתי ניתן למצוא בתוספת חלב קוקוס ובוטנים.
בתאילנד ובחלקים אחרים של דרום מזרח אסיה, פודינגים כמו זה נקרא לעתים קרובות "מרקים קינוח" או "דייסה", כפי שהם הרבה יותר דק מרקם מאשר פודינג בסגנון מערבי. עם זאת, אתה יכול לעשות שלך עבה, אם אתה מעדיף, על ידי הוספת אבקת arrowroot או cornstarch (מומס במים).
עוד פודינג מתכונים אסיאתי
מה אתה צריך
- 1/2 כוס שומשום שחור
- 1/2 כוס בוטנים (שקדים מיובשים יבשים או תחליף, קשיו, או אגוזים אחרים)
- 3 כוסות מים
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס סוכר חום (או יותר לפי הטעם)
- 1 כפית וניל
- 1/3 כוס קרם קוקוס (או
- חלב קוקוס )
- 1 1/2 כפות אבקת arrowroot (או קורנפלור מומס ב 3 כפות מים)
- לקשט: חלב קוקוס, קוקוס יבש מגורר, ו / או בוטנים הקרקע
איך לעשות את זה
- מחממים מים עם מלח נוסף בסיר מעל חום גבוה בינוני.
- בעוד המים מתחממים: באמצעות מטחנת קפה , לטחון את שומשום היטב (כדי לנקות את מכונת קפה, פשוט לנגב עם מטלית יבשה). זרעי הקרקע צריך להיות קצת שמנוני וכמעט נראה כמו להדביק כשתסיים שחיקה (כ 1 דקה).
- מוסיפים את זרעי השומשום הקרקעיים למים המלוחים החמים ומערבבים, מערבבים היטב את הזרעים במים.
- באמצעות מטחנת אותו שוב, לטחון את האגוזים לעקביות בסדר. מוסיפים לסיר ומערבבים.
- מביאים את אגוז שומשום מים לרתיחה, ולאחר מכן להפחית לחום בינוני. מבשלים את התערובת במשך 5 עד 8 דקות.
- שלב אופציונלי: בשלב זה, פודינג יכול להיות מתוח (כפי שהם עושים באסיה) להיפטר חתיכות קטנות של אגוז ושומשום. עם זאת, אתה יכול להשמיט את הצעד הזה אם אתה רוצה לשמור את הסיבים הנוספים בתזונה שלך (וגם, זה קצת גרגר מוסיף מרקם לקינוח). אם אתם בוחרים לסנן את הקינוח, שופכים את מי השומשום המתוחים בחזרה לסיר ומשליכים את הקרקע.
- עם פודינג עדיין להציב מעל בינוני עד חום נמוך, מוסיפים את הסוכר, וניל, חלב קוקוס / חלב, ואת אבקת arrowroot / cornstarch מומס במים. מערבבים ברציפות. הקינוח צריך להתעבות בתוך דקה או שתיים.
- האם מבחן טעם למתיקות, הוספת סוכר חום קצת יותר אם יש צורך.
- כדי להגיש, יוצקים לתוך כוסות קינוח או קערות עדיין חמים ומפזרים עם מעט קוקוס יבש או כמה בוטנים הקרקע. מערבולת נוספת של חלב קוקוס ניתן גם להוסיף.
קינוח זה מוגש בדרך כלל חם, אבל זה גם טוב מאוד שימש קר ביום חם. כדי לאחסן, לשמור במיכל מכוסה במקרר עד שבוע 1. לחמם מחדש לפני ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 367 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 22 מ"ג |
| פחמימות | פשרות Register |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |