אם אתה אוהב תרנגול הודו ולא רוצה לחכות לחג ההודיה לקבל את זה, אז זה המתכון המושלם בשבילך. תהליך הברקה באמת עוזר לשפר את הטעם ואת הרגישות של הבשר. ניתן להגיש את המנה הזו עם עגבניות קצוצות או סלסה פירות. פורסים ומגישים על סלט, על פסטה, או להשתמש בסנדוויצ'ים ועטיפות.
מה אתה צריך
- 1 חזה הודו, (חסר עור, ללא עצמות, וחותכים לחצי)
- 1/4 כוס / 60 מ"ל. מלח (כשר)
- 1/4 כוס / 60 מ"ל. סוכר
- 2 כפות / 30 מ"ל. ג'ינג'ר, קצוץ)
- 2 כפות / 30 מ"ל. פלפל שחור (קרקע)
- 1 כף. / 1.5 מ"ל. קינמון
- 3-4 שיני שום (טחון)
- עבור דבש דיג'ון זיגוג:
- 3 כפות / 45 מ"ל. דבש
- 2 כפות / 30 מ"ל. חרדל דיז'ון
- 1 צ'יפס צ'יפוטל ברוטב אדובו (טחון)
- 2 כפית / 10 מ"ל. חומץ בלסמי
איך לעשות את זה
- מערבבים מלח, סוכר, פלפל, קינמון וג'ינג'ר יחד עם כוס מים בסיר גדול. מביאים לרתיחה, להפחית את החום להוסיף 3 כוסות מים קרים כדי להפוך את המלח המלח.
- מקום טורקיה במיכל resealable או שקית ניילון, מוסיפים שום כתוש מלח, חותם ולאפשר לנוח במקרר עד 24 שעות (ראה ברינינג טורקיה צעד אחר צעד).
- מחממים את הגריל לחום בינוני.
- מערבבים דבש, צ'יפוטל, חרדל וחומץ בקערה.
- הסר טורקיה מן המקרר להשליך תערובת מלח. המקום טורקיה על מדף גריל ומבשלים במשך 25-30 דקות, מפנה פעם אחת.
- הדבק זיגוג דיז'ון דבש במהלך תהליך הבישול.
- טורקיה צריכה להיות בין 165-175 F כאשר נעשה. הסר מהחום ולתת מנוחה במשך 5-10 דקות לפני חיתוך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 717 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 301 מ"ג |
| נתרן | 5,276 מ"ג |
| פחמימות | 30 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 93 g |