מדליונים של בשר בקר מוגש במרינדה בהשראה אסייתית, בגריל מהיר ומהיר, ואז מוגשים במנגו מתוק, רוטב יין לבן. הגריל מביא את טעם מתובל, מתקתק עדיין מתובל של צלחת זו. זה מעולה מוגש על אורז לבן עם ירקות בגריל על פי בחירתך.
מה אתה צריך
- 4 מדליוני בשר בקר (1 1/2 ס"מ)
- עבור מרינדה:
- 1/4 כוס / מיץ ליים 60 מ"ל
- 1/4 כוס / 60 מ"ל דבש
- 3 כפות / 45 מ"ל שמן צמחי
- 2 כפות / בצל 30 מ"ל (טחון)
- 2 כפות / זנגביל 30 מ"ל (טרי, טחון)
- 1 כף / אבקת קארי 15 מ"ל
- לרוטב:
- 1/2 כוס / 120 מ"ל מנגו (טהור)
- 1/4 כוס יין 60 מ"ל (לבן)
- 1/4 כוס / 60 מ"ל בשר בקר
- 1/4 כוסות / 60 מ"ל שאלוט (קצוץ)
- 2 כפות / 30 מ"ל שמן צמחי
- 2 כפות / 30 מ"ל מים (חם)
- 1 טבלאות / 15 מ"ל סוכר
איך לעשות את זה
מערבבים את כל המרכיבים של המרינדה. מניחים את בשר בקר על שקית גדולה resealable. יוצקים מלוחים מעל. פונה אל המעיל. מריחים במשך 30 דקות בטמפרטורת החדר.
בינתיים ממיסים את כף הסוכר במים החמים. יוצקים שמן צמחי לתוך סיר sauté. מוסיפים שאלוט ומבשלים, תוך ערבוב לרגע. מוסיפים יין לבן, מים סוכר, מנגו ומלאי בשר בקר. מבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
לחמם את הגריל. הסר מדליונים מן המרינדה וגריל כדי doneness הרצוי. בערך 5 עד 6 דקות לכל צד. מניחים את הבשר על צלחות הגשה ומעליהם רוטב חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 331 |
| שומן טוטאלי | 21 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 14 g |
| כולסטרול | 25 מ"ג |
| נתרן | 52 מ"ג |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |