מאצ'ה בטעמה בטעמים, בעוד אולי לא נחשב mochi יפני מסורתי, הוא עדיין טעים וממכר. המרקם הוא לא רק לעיסני, דביק, מתוק עם רמז של matcha.
טריים מחוץ לתנור, אלה מוטות mochi גם יש קרום בלתי צפוי אשר בניגוד לעסינות של מוצי עם מחנק אפוי מענג. למרבה הצער, אלה ברים mochi הם נהנו ביותר באותו יום שהם אפויים, במיוחד אתה רוצה לחוות את זה טעים קרום טרי אפוי. הערה, אם מוטות mochi אינם נהנים באותו יום הם אפויים, הם עשויים להיות מקורר מחומם, עם זאת, קרום אפוי טרי יאבדו במהלך חימום מחדש.
טעם matcha של מוטות mochi אלה הוא תוצאה של הוספת אבקה כיתה בישול כיתה כדי הבלילה. בעוד המתכון קורא שתי כפות של matcha, עבור טעם יותר, אני ממליץ לך להוסיף עד 2 1/2 כפות. אתה לא תהיה מאוכזב. אבק את mochi עם מגע של אבקת סוכר עבור אסתטיקה קצת מתיקות נוספת.
זה מתכון בר mochi הוא נהדר עבור הצדדים potlucks.
מה אתה צריך
- 1 15 גרם של חלב קוקוס
- 1 כוס מים
- 1 כפית
- תמצית וניל (טהור או חיקוי)
- 2 כוסות מגורענות
- סוכר לבן (להשתמש פחות לטעום)
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 16 גרם אונקיה Mochiko קמח אורז מתוק (כחול כוכב מותג על ידי חוות קודה)
- 2 עד 2 1/2 כפות אבקה תואמת
- שמן קנולה ספריי בישול
- אבקת סוכר (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- תנור טרום חום ל- 350 F.
- בקערה גדולה, לשלב חלב קוקוס, מים, תמצית וניל, סוכר. בעזרת מיקסר יד, מערבבים עד שהסוכר משולב היטב וממוסס במקצת.
- מוסיפים אבקת אפייה ומוסיפים לאט לאט mochiko (קמח אורז מתוק) על כוס וחצי בכל פעם, ומערבבים היטב בכל פעם. ככל שתמשיכו להוסיף עוד mochiko, הבלילה תעבה.
- לאחר כל mochiko כבר מעורבב, להוסיף 2 1/2 כפות אבקה matcha ולשלב היטב. באמצעות מרית במקום מערבל יד עובד גם בסדר.
- ריסוס 9 אינץ 'על ידי 13 אינץ' בטוח צלחת אפייה זכוכית עם שמן קנולה ספריי בישול. מעילים היטב, כדי למנוע את mochi אפוי מ דבק לתבנית אפייה.
- אופים mochi בתנור מראש מחומם במשך שעה 1. הקצוות עלולים להיות שחומים ולעיסה.
- אפשר למוכי להתקרר לטמפרטורת החדר. בעזרת סכין פלסטיק או סכין חרס, לחתוך את mochi לריבועים גדולים (זה מונע mochi מלהידבק לסכין).
- אבקת סוכר עם אבקת סוכר.
- זה הכי טוב אם נהנו מיד.
- במידת הצורך, mochi עשוי להיות מאוחסן במיכל אטום במקרר. Mochi מאוחסן במקרר נוטה להיות קשה ויש לחמם במיקרוגל לפני האכילה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 194 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 7 mg |
| נתרן | 28 מ"ג |
| פחמימות | 33 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |