זה קוקוס, טפיוקה מתכון פודינג הוא קינוח מהיר וקל להכין. לא רק שזה טעים וטוב לך, הוא גם טבעוני ללא גלוטן.
Tapioca מגיע צמח הקסווה. זהו שורש ירקות , לא גרגר, ולכן הוא ללא גלוטן. זה מזין מספיק כי רבים מדרום מזרח אסיה חי על זה במהלך מלחמת העולם השנייה, כאשר האוכל היה נדיר. טפיוקה מכילה חומצה פולית (אחת מויטמינים B החשובים) וכמויות קטנות של חומצות שומן בריאות. זה אומר שאתה יכול ליהנות הקינוח שלך ללא אשמה.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס / 4 גרם טפיוקה (זרע או אסיאתי פנינה טפיוקה)
- 3 כוסות מים (מחולק)
- 1/8 כפית מלח
- 1 (13.5 גר ') יכול חלב קוקוס (או "לייט" חלב קוקוס)
- לקשט: סירופ שולחן או סירופ מייפל כדי לשרת
- אופציונלי: 1
- מנגו טרי (פרוס)
איך לעשות את זה
- בקערה בינונית מכסים טפיוקה עם כוס מים. בואו להשרות במשך 15 עד 20 דקות או עד גרגרי להרחיב מעט. הימנע over-soaking או את tapioca לא יוכל להחזיק את הצורה. יוצקים עודף מים.
- בסיר עם מכסה, לשלב טפיוקה, מלח, ואת הנותרים 2 כוסות מים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה.
- להקטין את החום בינוני עד נמוך ומבשלים במשך 10 עד 15 דקות. מערבבים מדי פעם, מוסיפים עוד קצת מים במידת הצורך כדי למנוע טפיוקה מבעבע ו "לירוק".
- כשהטפיוקה הופכת רכה וקצת צנומה, כבו את החום והניחו את המכסה על הדק. תן לו לשבת לפחות 10 דקות. החום השיורי בתוך הטפיוקה יסיים להפוך את כל הזרעים רך שקוף.
- הסר את המכסה ולאפשר טפיוקה להתקרר על הכיריים. מכסים אותו שוב ומקררים עד שהוא קר; זה יהיה לעבות ג 'ל יחד.
- כדי להגיש, לגרוף על 1/4 כוס או יותר של טפיוקה קרה לאדם ומניחים בהגשה כוסות או קערות. יוצקים 1/4 עד 1/3 כוס חלב קוקוס על כל מנה ומערבבים לערבב. פודינג זה צריך להיות בצד רזה תצטרך לערבב אותו היטב כדי להפיץ את הטפיוקה.
- מוסיפים מעט סירופ לכל מנה (כ 1 כף או לפי הטעם). כל אדם יכול להוסיף עוד על פי המתיקות המועדפת שלהם. מוסיפים פרוסות של מנגו טרי או כל פירות טריים טרופיים, אם תרצה בכך.
טיפים קניות
בעת רכישת טפיוקה, לחפש את "זרע" סוג של טפיוקה. זה ניתן למצוא במעבר האפייה של רוב סופרמרקטים. אתה גם יכול להשתמש טפיוקה פנינה, אשר זמין לעתים קרובות בחנויות מכולת אסייתיות. הימנע "tapioca דקה" אשר בעיקרון עמילן טפיוקה (אבקה). אם יקרה לך לקנות את פנינים גדולות יותר, הם ייקח יותר זמן לבשל עשוי לדרוש יותר מים.
השתמש חלב קוקוס רזה לצלחת זו. כדי לבדוק פחית, לנער אותה. אם אתה יכול לשמוע נוזלי sloshing מסביב, זה יעבוד. לקבלת קינוח קל אפילו יותר, להשתמש "לייט" חלב קוקוס.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 322 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 20 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 28 mg |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |