זה מתכון אמנון אפוי יש ציפוי חדה נחמד שהופך את הטעם דגים מטוגן כמעט, אבל זה לא. ציפוי הוא תערובת של פאנקו (פירורי לחם יפני), שבבי תפוחי אדמה כתוש וגבינת פרמזן מגוררת, נותן מתכון אמנון זה מרקם רעוע נחמד.
מגישים עם תירס מטוגן .
מה אתה צריך
- 3 כרישה בינונית, שטף וקצוץ (חלקים לבנים וירוקים)
- 1 פלפל אדום בינוני, מזרע וקוביות
- 1 שום ציפורן, טחון
- 1 כפית. שמן זית
- 1-1 / 2 קילוגרם אמנון
- מלח כשר ופלפל שחור טרי
- 1 כוס פאנקו (פירורי לחם יפניים)
- 1/2 כוס צ 'יפס כתוש מרוסק
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 2 כף. חמאה, מומסת
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 425 מעלות צלזיוס צלחת 9 x 13 אפייה עם תרסיס בישול.
- לזרוק כרישה, פלפל אדום, שום ושמן זית יחד. מורחים בשכבה אפילו בתבנית אפייה.
- מקום דגים על גבי ירקות. מתבלים במלח ופלפל.
- לזרוק פאנקו, צ'יפס, גבינת פרמזן וחמאה יחד. מפזרים באופן שווה על הדג, דוחפים קלות לתוך הדגים כדי ליצור קרום רופף.
- אופים 20-25 דקות עד דגים פתיתי בקלות עם מזלג.
עושה 4 מנות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 685 |
| שומן טוטאלי | 31 גרם |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 176 מ"ג |
| נתרן | 631 מ"ג |
| פחמימות | 40 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 59 g |