Cuca de בננה הוא פינוק טעים מדרום ברזיל, שם העולים הגרמניים השאירו את חותמם על המטבח המקומי. עוגה זו יש שכבה של בננה ואת פירור עשיר ציפוי, מזכיר עוגת streusel הגרמני. כמו כן, השם " cuca " עשוי לנבוע מהמילה הגרמנית לעוגה - קושן .
עם זאת הוא נולד, העוגה הזאת היא טעימה ו מצויינת לעבור בין בננה לחם ועוגת קפה . זה יישאר במקרר עד שבוע (אם זה נמשך כל כך הרבה זמן!).
מה אתה צריך
- עבור עוגה:
- 4 בננות (בשלות מאוד, כמעט שחור)
- 2 בננות (בשלים)
- 2 כוסות סוכר
- 2 2/3 כוסות קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 1 כפית מלח
- 3/4 כוס שמן
- 1/3 כוס מים
- 3 ביצים
- 2 כפיות וניל
- לקבלת פירור ציפוי:
- 1/4 כוס סוכר
- 1/2 כוס קמח
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס סוכר חום בהיר
- 6 כפות חמאה (קר)
- 1 כפית קינמון
איך לעשות את זה
- מחממים את הצדדים של תבנית 9 או 10 אינץ ' springform שורה בשורה התחתונה של המחבת עם עיגול של נייר שעווה. מחממים את התנור ל 350 מעלות.
- מכינים את הקציצה: מערבבים 1/2 כוס קמח, 1/4 כוס סוכר ו 1/4 כוס סוכר חום בהיר, קינמון ו 1/2 כפית מלח בקערה קטנה. חותכים את החמאה הקרה לחתיכות קטנות ומוסיפים לתערובת הקמח. מערבבים חמאה לתוך הקמח והסוכר באצבעות, משפשפים את החמאה ואת החומרים היבשים יחד עד שהחמאה מתערבבת היטב והתערובת מתפוררת, כמו ארוחה גסה מאוד.
- מקלפים את הבננות השלות לפרוסות דקות מאוד ומניחים בצד.
- מעכים את 4 הבננות בשלים בקערה קטנה. מוסיפים את השמן, המים, הביצים והווניל ומוצצים היטב לערבב היטב.
- בקערה גדולה, מוצצים את המצרכים היבשים (2 כוסות סוכר, 2 2/3 כוסות קמח, 1 כפית אבקת אפייה, 1/2 כפית סודה לשתיה, כפית מלח) יחד.
- מוסיפים את תערובת הבננה למרכיבים היבשים ומערבבים היטב.
- מניחים את הבלילה במחבת מוכנה. שכבו את בננה פרוסות על גבי הבלילה, ואז מפזרים את תערובת פירור על פרוסות בננה.
- מניחים את העוגה בתנור ואופים עד שהתערובת הפירחית זהובה והעוגה חוזרת למגע במרכז (או כאשר קיסם עץ מוכנס באמצע העוגה יוצא יבש), כ-45 עד 50 דקות.
- מוציאים עוגה ומצננים על מדף במשך 15 דקות. הסר טבעת ולהגיש חם או בטמפרטורת החדר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 609 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 101 מ"ג |
| נתרן | 704 מ"ג |
| פחמימות | 114 g |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |