הבצק הזה מכין לחמניות מתוקות קלות, קלות ופלומות. השתמש בצק זה כדי להכין לחמניות קוקטייל סיניות אחרות מתכונים בסיסיים בסינית. מתכון זה הוא הודפס עם אישור של בישול סינית (החברה מגיע).
מתכון זה משתמש קמח לחם, אשר מכיל חלבון גבוהה ותכולת גלוטן גבוהה המסייעת ללחם לעלות ולהתגבש.
מה אתה צריך
- 1/3 כוס מים (חמים מאוד)
- 1 כפית סוכר
- 2 כפיות שמרים יבשים פעילים
- 1/3 כוס סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 3 כפות שמן בישול
- 1/4 כוס מים (רותחים)
- 1 ביצה גדולה (מכות)
- 2 1/4 כוסות קמח לחם לבן
איך לעשות את זה
- מערבבים מים חמים כמות ראשונה של סוכר בצלחת קטנה עד הסוכר הוא מומס. מפזרים שמרים מעל. תנו לעמוד במשך 10 דקות. מערבבים לפזר שמרים.
- מערבבים כמות שנייה של סוכר, מלח ושמן בישול בקערה גדולה. מוסיפים מים רותחים. מערבבים עד שהסוכר מתמוסס. מוסיפים את תערובת הביצים והשמרים.
- לאט לעבוד בקמח מספיק עד צורות בצק רך. מתברר על משטח מקומח קלות.
- ללוש במשך כ 10 דקות עד חלקה וגמישה. מניחים את הבצק בקערה גדולה משומנת, פונים פעם אחת לשמן. מכסים בנייר שעווה משומן ומגבת מטבח. בואו לעמוד בתנור עם אור על הדלת סגורה במשך 1 1/2 עד 2 שעות עד הכפילה בתפזורת.
- אגרוף בצק למטה. כיסוי. תנו מנוחה למשך 5 דקות. צורה לתוך יומן 12 אינץ '(30 ס"מ). חותכים ל -12 חלקים.
- מילוי, צורה ואפות לחמניות על פי המתכונים הרצוי. עושה 12 לחמניות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 119 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 75 mg |
| נתרן | 147 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |