רוטב עגבניות פשוט "זה מתחיל את המנה הזאת יש טעם יותר מאשר נראה אפשרי עם מרכיבים פשוטים כאלה. שעועית רומאנו לעמוד טוב במיוחד כדי braising הדרושים כדי לקבל את כל הטעם לתוך שעועית, אבל שעועית ירוקה קבועה , שעועית שעועית, או פולי פולי אחרים הם לא מבושל מדי מבושל גם ככה.
ירקות מבושלים מבושלים, מהסוג המחומם יותר מבושל, עשויים להיות זעם עם הרבה אנשים, אבל אני אחד לאמץ מגוון רחב של טכניקות. שעועית ירוקה מהולה ומלאה במכרז נהדרות, אבל גם אלה הן השעועית העדינה והטעימה.
מה אתה צריך
- 1 פאונד שעועית ירוקה (או רומנו שעועית)
- 2 עד 4 שיני שום
- 3 כפות שמן זית
- 1/4 כפית מלח (ים דק, ועוד לטעום)
- 1 יכול / 14.5 אונקיות עגבניות (מקולף, קצוץ, עם מיצים שלהם)
- אופציונלי: עשבי תיבול טריים, כגון טימין או אורגנו
איך לעשות את זה
- לחתוך את הקצוות של השעועית. אם אתה רוצה, לחתוך את השעועית לתוך חתיכת בגודל חתיכות. הגדר את השעועית prepped בצד.
- במחבת גדולה או לסיר במחבת על אש בינונית, מחממים את השמן ומוסיפים את השום. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהשום ריחני להפליא ופשוט הופך זהוב, בערך 2 דקות.
- מוסיפים את העגבניות והמלח. מבשלים, מערבבים לעתים קרובות, עד שהעגבניות מתחילות להישבר, בערך 4 דקות.
- מוסיפים את השעועית הקצוצה. מערבבים לשלב הכל. מכסים, מקטינים את החום עד בינוני-נמוך ומבשלים ללא הפרעה עד שהשעועית רכה מאוד ונוזל השמן והעגבניות מופרדים, כ -20 דקות.
- הסר את המכסה. אם אתה רוצה להוסיף כמה עשבי תיבול טריים, עכשיו זה הזמן לעשות את זה - המנה תקבל את הטעם שלהם אבל הם לא יבשל כל כך הרבה זמן שהם הופכים בוצי. להגביר את החום גבוה לבשל, ערבוב מדי פעם, כך נוזל עודף מתאדה. עגבניות צריך להיאחז שעועית, שעועית יהיה מלא במכרז ולא יהיה ירוק בהיר, אבל דהוי. מגישים את השעועית חם, חם, או בטמפרטורת החדר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 545 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 170 מ"ג |
| פחמימות | 86 g |
| סיבים תזונתיים | 23 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 28 g |