מצו ברי הוא מצה מטוגנת ביידיש. בשבוע של פסח , מצה ברי עושה מאכל ארוחת בוקר, צהריים וערב. אמנם יש מתכונים ברי מצה פרי עם ירקות ותבלינים - או אפילו זה עם לוקס! - הילדים שלי מעדיפים לעשות ולאכול מתכון זה פשוט matzo brei.
מה אתה צריך
- 2 כוסות מים רותחים
- 4 מצות
- 4 עד 6 ביצים
- 1/2 כפית מלח
- 3 עד 4 כפות שמן (או חמאה) למחבת
איך לעשות את זה
- יוצקים מים חמים על מצות. מסננים מיד. לסחוט עודף מים. לשבור מצות מרוכך לחתיכות. הכניסו חתיכות מצות מרוכזות הצדה.
- בקערה, לטאטא ביצים. תוסיף מלח. מוסיפים חתיכות מצות מרוככות.
- במחבת, שמן חום או חמאה על אש נמוכה. יוצקים את הביצה למצה. מבשלים מצה ברי כמו חביתה (מפנה פעם).
- מגישים עם ריבת תות.