Friday of 07
מעבר שעועית ירוקה
שעועית צבעונית. תמונות של Hero Images / Getty שעועית ירוקה, שעועית מחרוזת, שעועית שעווה, שעועית הצמד הם כולם, בעצם, אותו דבר. ובכל זאת שונה. קצת שונה. בעיקר רק בצבע ובצורה.
לראות את ההבדלים, כמו שהם, כאן. כל השעועית הזו, פחות או יותר, ניתנים להחלפה במתכונים. שעועית גדולה יותר (אני מביטה בך רומנו!) ייקח זמן רב יותר לבשל מאשר שעועית רזה יותר (כן, יש לי את המראות שלי כשאני אומר את זה, hricotts verts!), ויהיה קצת יותר מרקם וללעוס להם . כל עוד אתה נכנס דברים עם העובדות האלה בראש, עם זאת, אל תהסס לערבב סביב שעועית!
מחפש מידע על שעועית הפגזה גדולה יותר? ראה הכל על שעועית .
02 of 07
שעועית ירוקה (aka שעועית שעועית או שעועית הצמד)
שעועית ירוקה. מולי ווטסון שעועית ירוקה , שעועית מחרוזת, שעועית הצמד ארוכים ומעוגלים וירוקים. גרסאות צהובות ידועות כמו שעועית שעועית (ראה להלן) וסגולים סגולים הם גם להיות (גם, ראה להלן). זנים ירושה עדיין יכול להיות סיבי "מחרוזת" פועל בצד שלהם, אבל רוב הזנים למכירה היום יש אי הנוחות שנגרמה מהם. שעועית ירוקה מאודה טעים עם רק חמאה של חמאה ומפזרים של מלח. שעועית אלה הם גם טעימים כאשר הופכים חמוצים .
בדוק כיצד לבשל שעועית ירוקה ו 10 מופלאים שעועית ירוקה מתכונים יותר.
03 מתוך 07
שעועית Verts (aka צרפתית שעועית ירוקה או שעועית פילה)
הקריקטורות של ורטס. מולי ווטסון אלה שעועית ירוקה עדינה מאוד רזה. הם בדרך כלל ירוקים, אבל זנים צהובים הם שם בחוץ, יותר מדי. אנשים רבים רואים בהם את הטוב ביותר של שעועית ירוקה, והם מתומחרות בהתאם. אני אוהבת במיוחד לחמם אותם במהירות ולהשתמש בהם בסלטים.
04 of 07
אפונים ארוכים
אפונים ארוכים. ג'יימס בייגרי לפעמים הם נקראים חצר ארוכה, שעועית אלה הם, למעשה, משפחה שונה לחלוטין של צמח שעועית ירוקה. מלבד אורך יוצא דופן שלהם, עם זאת, הם דומים טעם לחפש שעועית ירוקה ניתן לבשל באותן דרכים.
חפשו שעועית ארוכה בין 12 ו 18 ס"מ ארוכה עבור הטעם הטוב ביותר מרקם עדין (גרסאות ארוכות יותר יכול לקבל קשה).
05 מתוך 07
שעועית סגולה
שעועית סגולה. מולי ווטסון שעועית סגול הם פשוט גרסה סגולה של שעועית ירוקה קלאסית או שעועית שעווה. הם משוחררים צבע סגול שלהם כאשר מבושל, אז לשקול אותם מתכונים גלם או אדים אותם קלות לטבול אותם לתוך מי קרח כדי לשמר כמה צבע שלהם ככל האפשר.
06 מתוך 07
רומנו שעועית (אקה איטלקית שעועית ירוקה או שעועית שטוחה)
שעועית רומנו. מולי ווטסון פולי רומנו שטוחים ורחבים וטעמים. הקטנים יותר נוטים להיות רכים יותר. גדולים אלה יהיו שעועית מפותחת יותר בפנים. רומנו דורש קצת יותר בישול מאשר פולי פולי אחרים, אבל יש להם גם טעם יותר.
נסה אותם כמו שעועית ירוקה שעורה כדי להוציא את תמצית מתוק שלהם.
07 מתוך 07
שעועית שעווה
שעועית שעווה צהובה. מולי ווטסון שעועית שעווה נראית בדיוק כמו שעועית ירוקה, אלא שהם צהובים. זה פחות או יותר את ההבדל היחיד, אז קדימה ולהשתמש בהם כפי שאתה משתמש כל שעועית ירוקה, רק יודע את הצבע של המנה האחרונה יהיה, כמובן, להיות שונה.