הכנה נכונה הופכת צמח רעיל זה לטיפול בריא
גבעולי ריבס דומים לסלרי עם הצמד דומה אבל טעם טארט בהחלט. מזג את הטאנג עם הסוכר הזה ירק רבגוני הוא טוב הן מנות מתוקים ומלוחים החל פשטידות כדי chutneys למרק. עלים בצורת לב, רחב ורידים מכילים חומצה אוקסלית, אשר יכול להיות רעיל כאשר נצרך בכמויות גדולות, אז להשליך אותם לפני שאתה משתמש או לאחסן את הגבעולים.
תהנה ריבס ב מתון
גבעולי הריבס נע בין צבע ירוק בהיר לאדום ארגמני עמוק.
מנה ממוצעת של ריבס, על 2/3 כוס, תורמת תנועות המעי הרגיז בשל תכולת סיבים גבוהה שלה, אבל זה יכול להיות גם השפעה משלימה או משלשל בכמויות גדולות יותר. ההיסטוריה מתעדת ריבס בין התרופות הנסחרות לאורך כביש המשי.
ריבס מכיל יותר סידן מאשר כוס חלב דומה, אבל בצורה הגוף לא יכול בקלות לספוג. הגבעולים לעשות, לעומת זאת, מספקים כמויות בריאות של ויטמינים K ו- C, אשלגן ומנגן, בין ויטמינים ומינרלים אחרים. למרות נמוך באופן טבעי קלוריות, עם 20 קלוריות לכל מנה, ראבס דורש ממתיקים כדי להיות טעים עבור רוב האנשים. סוכר נוסף מעלה את ספירת הקלוריות באופן משמעותי ומבטל חלק מהיתרונות הבריאותיים.
איך לבשל עם ריבס
רוב המתכונים מפנים אותך למאסר, לצלות, לצלות או לבשל בצורה אחרת ריבס קצוץ ראשון, אשר מאפשר לך להמתיק את הגבעולים אסרטיבי לפני החדרת אותם לתוך המנה שלך.
ניתן להשתמש בסוכר או ממתיק חלופי. ניחוח ריבס עם עוד פרי מתוק טבעי מאפשר לך לחתוך את הסוכר הוסיף. עוגה ריבס קלאסי תות שדה עושה מבוא טוב זה מרכיב מעניין. זה גם מאירה ב טארטס, צ 'יפס, פודינגים, גלידה, שייק, וריבה.
אם ביס חמוץ פונה אליך, נסה חמוצים ריבס, צ 'אטני ריבס או אפילו קוקטיילים ריבס. אתה יכול גם להשתמש ריבס גלם ממוקש כמו לקשט פריך מרקים, תבשילים, טאקו, סלטים, או כל מקום כי צנון גלם עשוי להופיע.
חנויות המכולת מוכרות ריבס משומר כל השנה, אבל יש לזכור כי הוא מכיל כבר לא מעט סוכר. לקנות אותו טרי בשווקים החקלאים מ בסוף האביב עד אמצע הקיץ או קפוא בכל עת, כך שתוכל לשלוט על כמות ממתיק, אשר נותן לך גמישות רבה יותר עם המתכונים שלך.
ריבס גדל היטב באקלים החורף, או באדמה או בעציצים, אז ברגע שאתה מבין את הערעור של גבעול צנוע זה, אולי כדאי לך לשקול גדל משלך. לאחר שהוקם, זה דורש תחזוקה קטנה ויש לו מוניטין של מפיק פורה, כך גדל שלך צריך לתת לך הרבה להשתמש, להקפיא ולשתף.
עוד על Rhubarb ו Rhubarb מתכונים
לא יכול לקבל ריבס מספיק? עיין במשאבים אחרים של ראבס כדי לקבל מידע נוסף:
אחסון ריבס ובחירה
ריבס בישול טיפים ורמזים
זנים ריבס
היסטוריה של ריבס
מתכונים ריבס
ספרי בישול של ריבס
למד כיצד לבשל יותר מאשר פשטידות עם ריבס רק אלה ספרי בישול גדול המאהב ריבס:
בכל דרך עם ריבס: ספר בישול של ריבס על ידי אמנדה ברנון
השמחה של ריבס על ידי תרזה מילאנג
ריבס: יותר מאשר רק פשטידות על ידי סנדי ויט