אם יש משהו ילדים כמו אפילו יותר מאשר לאכול עוגיות, זה עושה אותם. קטנים יכולים לעזור לערבב את הבצק, ואם אתה רוצה לנסות את היד שלך על ביצוע צורות לחתוך החוצה, הם יכולים לעזור לרדד את הבצק ולקבל עסוק עם חותכי עוגיות. (אנחנו אוהבים להשתמש במתכון הזה לחמניות חנוכה). אל תחשבי להתעסק עם חותכי עוגיות? לעצב את הבצק לתוך יומן, צמרמורת, פרוסה בסגנון הקרח- cookie. אם אתה רוצה לתת את העוגיות ניצוץ קטן, לגלגל את היומן מלטש סוכר לפני חיתוך.
בדיקות הערות וטיפים:
מתכון זה מייצר בצק רך למדי שנוטה להתפשט בתנור, כך שזה יכול להיות מאתגר לשימוש עבור עוגיות מגולגל לחתוך. אם אתה רוצה לנסות חותכי עוגיות, לנסות לצנן את הבצק במקפיא, ולא במקרר, ולשמור על הקמח על היד שלך מתגלגל. לחלופין, השתמש בצק זה עבור טיפה או עוגיות הקרח במקום לחתוך- outs.
מה אתה צריך
- 1 כוס (2 מקלות) חמאה ללא מלח, מרכך לטמפרטורת החדר
- 1 כוס סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 2 כפות מיץ תפוזים
- 1 כף תמצית וניל טהור
- 2 כפות של קמח
- 1/2 כפית אבקת אפייה
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה באמצעות מכבשים חשמליים, או מערבל לעמוד מצויד קצף הבלון, להכות את החמאה והסוכר במהירות בינונית עד חלקה. לגרד את הצדדים אם יש צורך, ולהוסיף את הביצים, מיץ תפוזים וניל לחלץ. ממשיכים להכות עד אור רכה (זה בסדר אם התערובת נראית קצת מקומטת, אבל לא צריך להיות גוש גדול של חמאה.)
- בקערה נפרדת, מקציפים יחד את הקמח ואבקת האפייה.
- מוסיפים את תערובת הקמח למרכיבים הרטובים, ומכים עד שמזגנים היטב וחלקים.
- מעבירים את הבצק לפיסת נייר שעווה או קלף. צורה לתוך דיסק או יומן, לעטוף את הנייר, צמרמורת במשך שעה לפחות.
- מחממים את התנור ל - 375 מעלות צלזיוס. שני סדיני אפייה גדולים עם נייר קלף. קמח קל משטח עבודה, ואת סיכה (אם משתמשים).
- לקבלת עוגיות לחתוך החוצה , לרדד את הבצק בין 1/8 אינץ 'ו 1/4 אינץ'. (אבק שני הצדדים של הבצק עם קמח אם זה דביק מדי להתגלגל בקלות). לעצב את חותכי עוגיות בצק, בזהירות להעביר את הסדינים אפייה מוכן, משאיר 1 ס"מ בין עוגיות.
- לקבלת עוגיות פרוסות , בצורת בצק לתוך בול עץ, להתגלגל סוכר מלטש או ספרינקלס אם תרצה, לעטוף, להקפיא במשך 15 עד 30 דקות, או עד המשרד. פורסים לתוך 1 / 8- ל 1/4 אינץ 'עבה סיבובים. העברת הסדינים אפייה מוכן, משאיר בערך 1 אינץ 'בין עוגיות.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 12 עד 14 דקות, או עד להזהבה. העברה בזהירות עם מרית כדי מתלים כדי להתקרר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 80 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 35 מ"ג |
| נתרן | 51 מ"ג |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |