שחור קרם פטל קרם מתכון

זה טעים בטעם מאפה קרם הוא מדהים מוסתר משם שוקולד או לימון בצק. זה גם נהדר שכבות לתוך עוגה ג 'נוז או עוגות קרפ קטנות.

מה אתה צריך

• 1 1/4 כוסות חלב (שלמות)
• 3 חלמונים
• 1/4 כוס סוכר
• 1 כף קמח לכל מטרה
• 2 כפות בתוספת 2 כפות קורנפלור
• 1/4 כוס פירה שחור פטל (מתוח)
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 2 כפות צ'מבורד

איך לעשות את זה

בסיר קטן, מחממים את החלב על אש נמוכה עד שהוא חם מספיק לאדים. בעוד החלב מתחמם, מקציפים יחד את החלמונים, הסוכר, הקמח והקורנפלור עד שהעיסה חלקה לחלוטין.

ברגע שהחלב מהביל, מוסיפים חצי ממנו, מחליפים כל הזמן, לתערובת הביצים. מוסיפים את החלב והביצים חזרה לחלב החם, ממשיכים לבחוש ומחממים אותו במשך 1-2 דקות, עד שהקרם מגיע ל 170F על מדחום דיגיטלי ועבה מאוד.

מוציאים מן החום, מערבבים את פטל פטל שחור, תמצית וניל, ו Chambord. מקציפים את השמנת לפני מילוי בצק.