לא אופים עוגיות קל מאוד לעשות, והם מתכון הראשון נהדר לקבל את הילדים שלך התחיל במטבח. אבל יש כמה סודות כדי להפוך את העוגיות הטובות ביותר. בצע את ההוראות מתכון בקפידה להשתמש בכל הטיפים האלה בכל פעם שאתה מנסה אחד המתכונים שלי קל.
- להרכיב את כל החומרים לפני שתתחיל. למעשה, למדוד את כל החומרים לפני שתתחיל בישול. מתכונים אלה הולכים יחד מהר. כאשר אתה מוסיף מרכיבים סירופים חמים תערובות נמס, אתה לא רוצה להפסיק למדוד את המרכיב הבא, כי המתכון יכול להיות הרוס.
- ודא כי הסוכר הוא מומס לחלוטין כאשר אתה מחמם את הרוטב שמתחיל חלק מתכונים אלה לפני שתוסיף את החומרים מעבות (חמאת בוטנים, דגני בוקר, שוקולד). רוב עוגיות לא אופים להתחיל עם סירופ סוכר. אם הסוכר לא מומס לחלוטין, את העוגיות יהיה גרגרי. לגרוף קצת סירופ (להיזהר - זה חם!) בכף מתכת ולהביט בו בזהירות. אתה לא אמור להיות מסוגל לראות גבישים.
- בעת ביצוע סירופים, במיוחד במיקרוגל, הקפד לשטוף את הכפית תחת מים חמים מאוד לאחר כל פעם שאתה מערבב את הסירופ. גבישי הסוכר על הכף יכולים להחזיר את הגבישים לתערובת כאשר מערבבים אותה, וכל העניין יכול להיאחז, וכתוצאה מכך בלגן גרגרי.
- בצע את הוראות הבישול למכתב. כל פעם מחדש. כמה מתכונים אלה הם פשוט מעורבים, ואז נוצר, בעוד אחרים מחוממים במיקרוגל או על הכיריים לפני עיצוב. ודא כי החומרים נמס בהתאם להוראות לפני שתמשיך.
- אם הילדים שלך עושים את המתכונים האלה, להיות בטוח שהם מבינים את בטיחות המזון , איך להתמודד עם תערובות חם, בטיחות המטבח הבסיסי . ולוודא שהם משתמשים כריות חם ואף פעם לא ללקק כף המכילה סירופ חם או להשתמש באצבעות חשופות כדי לגרד את הכף או הסכין. זוהי דרך ממש טובה לשרוף את עצמך.
- השתמש האחורי של כף חמאה או כוס מדידה ללחוץ על התערובת לתוך המחבת אם אתה עושה עוגיה בר. תערובת יכול להיות דביק מאוד והם בדרך כלל חם, אז לא להשתמש באצבעות שלך.
- חנות מתכונים אלה, מכוסה היטב, בטמפרטורת החדר. אם העוגיות או תערובת העוגיות חמות מאוד, אתה יכול לשים אותם במקרר עד שהם מגניב, אבל מרקם וטעם יהיה טוב יותר אם הם נאכלים בטמפרטורת החדר.