האם טונה בריאה או לא?

אין ספק שאתה מקבל מסרים מעורבים על טונה, דג מים מלוחים שיכולים טווח בכל מקום בגודל של כ 4 ק"ג עד 1500 ק"ג, בהתאם למינים. בעוד הנחיות התזונה בארה"ב ממליצים לאכול שתי מנות של דגים בשבוע, דגים גם יכול להכיל כמויות זעירות של כספית , וזה לא בריא.

תזונה בריאה מ טונה

טונה, מצידה, היא מקור של חלבון באיכות גבוהה עם כמעט שום שומן.

הוא מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות הנדרשות על ידי הגוף לצמיחה ותחזוקה של רקמת שריר רזה. שימורי טונה יכול להיות מקור טוב של אומגה -3 לב בריא חומצות שומן , עם 150 מיליגרם או יותר לכל מנה של 4 גרם.

מרקורי דאגות ו טונה

במקביל, מחקרים מראים כי טונה מכילה כספית, אשר מצטבר בדגים גדולים יותר על שרשרת המזון. עבור רוב האנשים, הדג אינו מכיל מספיק כספית כדי להיות חשש, אבל יש קבוצות מסוימות של אנשים שבו זה עלול להוות בעיה, במיוחד, נשים בהריון, נשים מיניקות, תינוקות, וילדים קטנים. הסיבה לכך היא כספית יכול להיות רעיל במיוחד למערכת העצבים של הילד המתפתח. הסיכון תלוי במינון, כלומר תינוקות וילדים החשופים ליותר כספית נמצאים בסיכון גבוה יותר לבעיות. מרקורי יכולה לעבור בין אם לתינוק שטרם נולד.

אם אתה בהריון או סיעוד, אתה צריך להגביל את צריכת הטונה שלך, ואם יש לך תינוק או ילד צעיר, אתה צריך להגביל את הצריכה של הילד.

כמה טונה הרבה יותר מדי?

על פי הנחיות מ - Food and Drug Administration (FDA), נשים בהריון או סיעוד, מתכננות להרות, או תינוקות וילדים צעירים, צריכות להימנע לחלוטין משבעה סוגים של דגים בעלי רמה גבוהה של כספית: כריש, דג חרב, המלך מקרל, מרלין, כתום rawy, tilefish (ממפרץ מקסיקו) ו bigeye טונה.

שים לב כי סוגים אחרים של טונה אינם ברשימה זו.

נשים וילדים בסיכון יכול לאכול עד 12 אונקיות (שתי מנות) בשבוע של דגים רכיכות ידוע להיות נמוך יותר בתכולת כספית. אלה כוללים שימורי אור טונה, שרימפס, סלמון, Pollock, ו שפמנון. עם זאת, הם צריכים להגביל את עצמם עד 6 אונקיות (מנה אחת) בשבוע של Albacore / טונה לבנה (משומר, טרי, או קפוא) ו yellowfin טונה.

שימורי טונה יש פחות כספית מאשר סטייקים טריים או קפואים טונה. הסיבה לכך היא, באופן כללי, דגים קטנים יותר, אשר צוברים פחות כספית, משומרים, בעוד דגים גדולים יותר, אשר צוברים יותר כספית, משמשים סטייקים טונה. כמו כן, טונה אור משומר יש כספית פחות טונה משומר לבן (הידוע גם בשם טונה Albacore).

השורה התחתונה היא, טונה (כמו רוב הדברים) הוא טוב במתינות ולא טוב עודף. אם אתה נהנה טונה, אתה יכול לכלול אותו כמזון בריא בתזונה. רק הקפד לא להגזים, במיוחד אם אתה נופל לתוך אחת הקבוצות בסיכון.

משאבים קריאה נוספת

• > מרכז בטיחות מזון ותזונה יישומית. "צרכנים - אכילת דגים: מה נשים בהריון והורים צריכים לדעת." ארה"ב מנהל המזון והתרופות דף הבית , מרכז בטיחות מזון תזונה יישומית, www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm.