שתי דרכים נהדרות לקלף ערמונים
ערמונים לא כל כך קשה לפצח, כמו מסובך לקלף. הקונכיות שלהם הרבה יותר רכות וחצובות יותר מאגוזי עץ אחרים, אבל זה אומר שכל "פיצוח" לא עובד כל כך טוב. חוץ מזה, יש להם עור שעיר מתחת לקליפות שלהם שדבק משהו נורא לערמון מתוק מתוק רך מתחת, עובדה החמיר על ידי מרקם מקופל, מקופל, דמוי מוח של החלק אכיל של האגוז.
אז איך להמשיך? לבשל את הערמונים הראשון, ולאחר מכן לשמור אותם חמים, כך העור העיקש לא מחדש להיצמד לאגוז כפי שהוא מתקרר.
ישנן שתי דרכים עיקריות להכין ערמונים כך הקליפות שלהם עורות שעיר מחורבן לבוא עם מינימום של מהומה: צלייה אותם או מהביל אותם.
בכל מקרה, תצטרך לחתוך "x" או לפחות "y" לתוך קליפת ערמון . זה יאפשר לקליפה להשתחרר מן האגוז כפי שהיא מבשלת.
איך לצלות ערמונים לקלף אותם
מחממים תנור ל 400 F. בזמן התנור מתחמם, לחתוך את "x" של קליפות ערמונים. מניחים את הערמונים שהוכנו במחבת צלייה או על תבנית אפייה, ומבשלים אותם עד שהקונכיות מתפרקות והאגוזים רכים, כ -30 דקות.
כיצד קיטור ערמונים לקלף אותם
מביאים סנטימטר או שניים של מים בסיר גדול, מניחים את הערמונים המוכנים (פגזים חתוכים) בסלסלת קיטור , ומניחים את סל הקיטור מעל המים הרותחים. מכסים את הסיר ואדים את הערמונים עד שהקונכיות מתפרקות והאגוזים בפנים רכים לנשוך (או קיסם תקוע במרכזים שלהם), בערך 20 דקות.
איך לקלף קלויים קלויים או מאודים
עם זאת, אתה מבושל אותם, תוכל להמשיך באותו אופן עכשיו. עוטפים את הערמונים הקלויים או המהבילים במגבת מטבח נקייה כדי לשמור עליהם חמים - זה יקל עליהם לקלף. ברגע שהם מגניבים מספיק כדי לטפל, לתפוס מושב ולקבל קילוף.
משוך את הקונכיות, הקפד גם להוריד את העור בין הקליפה לערמון.
כאשר תסיים, אתה רוצה ערימה של ערמונים לבן צהבהב (ועוד אחד של קליפות כהה ועורני נייר).
זה קו דק בין הערמונים להיות חם מדי כדי להתמודד עם מספיק זמן כדי לקלף אותם, ו מתקרר כל כך הרבה את העור נראה כאילו להתכווץ על האגוזים שוב. לכן עטיפתם במגבת היא המפתח. אם הם להתקרר יותר מדי, כלומר, אם אתה מוצא שהם הופכים יותר קל לקלף כמו שאתה הולך, אתה יכול להחזיר אותם בחזרה לתנור או את ספינת הקיטור במשך כמה דקות כדי לחמם אותם מחדש. אתה יכול גם מיקרוגל אותם במשך דקה או שתיים עבור אפקט דומה, אבל יודעים כי ערמונים microwaved נוטים לאבד חלק המרקם עדין שלהם להקשיח בצורה לא נעימה.
כיצד להשתמש קלופים קלופים
הדרך האהובה לאכול ערמונים היא פשוט כמו שאתה לקלף אותם! זו פעילות קבוצתית מהנה לשבת ולקלף ערמונים אחרי הארוחה, להתייחס אליהם כאל קינוח מזדמן.
ערמונים הם גם טעים קצוץ והוסיף מלית או ההלבשה, שנעשו סוכריות או בשימוש אחר קינוחים , או הסתחרר לתוך מרק עשיר.