אם ערמונים צולים על אש מפצפצת מעורר שמחה וחגים, אז ערמונים מסוכרים הם בני הדודים המפוארים שלהם, מוגש רק כמו פינוק ביותר של פינוקים. כך האהוב הוא הטעם בצרפת, אשר קרחון Berthillon בפריז בדרך כלל מוכרת מתוך glacé Maron חלומי שלהם בתוך שעות.
תביאו את הטעם הייחודי, המתוק בחמימות למטבח שלכם עם המתכון הערמוני המפויח. מה שהופך את Marrons לוקח די זמן המחויבות של זמן על כמה ימים כדי להגיע לסיים טעים, אם כי זמן בישול פעיל הוא, למעשה, פחות מ -30 דקות, בסך הכל. האם לתת לו ללכת, זה שווה את המאמץ, ואתה תהיה כל כך שמח שעשית.
מה אתה צריך
- 2 קילו ערמונים טריים, פגז
- 2 ק"ג סוכר מגורען
- 2 1/2 כוסות מים
- 1 כפית וניל
איך לעשות את זה
מניחים את הערמונים במחבת גדולה עם מספיק מים מספיק כדי לכסות אותם. מביאים את המים לרתיחה ומבשלים את הערמונים במשך 10 דקות.
מסננים את הערמונים ומשליכים את נוזל הבישול. בעזרת מגבת צלחת נקייה (כמה אנשים מעדיפים להשתמש באצבעותיהם), לשפשף את העור הדק את הערמונים מבושל. היזהר שהם יהיו קצת חמים, אבל זה איך הם צריכים להיות כדי להסיר את העור במהירות.
במחבת נפרדת, מביאים את 2/2 כוסות מים, סוכר מגורען, וניל לרתיחה תוך ערבוב מתמיד.
ממשיכים לבשל את תערובת הסוכר במשך חמש דקות, אבל הפעם מערבבים מדי פעם.
מוסיפים את הערמונים מוכנים לסירופ הסוכר רותחים ומערבבים את הערמונים עד שכל התערובת חוזרת לרתיחה. ממשיכים לבשל את הערמונים , לעתים קרובות תוך ערבוב, במשך 10 דקות.
יוצקים את הערמונים מסוכרים, יחד עם סירופ לתוך מיכל גדול, וכיסוי רופף אותו. אפשר ערמונים להשרות סירופ במשך 12 עד 18 שעות.
מוסיפים את הערמונים והסירופ למחבת נקייה וחוזרים על התהליך. הפעם רותחים אותם במשך 2 דקות ולאחר מכן השריה את התערובת, מכוסה ברפיון, במשך 18 עד 24 שעות.
חזור על התהליך כולו סך של 3 עד 4 פעמים, עד סירופ סוכר נקלט על ידי ערמונים.
מחממים תנור ל - 250F ומסדרים את הערמונים מסוכרים על גיליון אפייה מרופד קלף. מניחים את תבנית האפייה בתנור ומכבים את החום. אפשר לערער להתייבש בתנור במשך 45 דקות עד 1 שעה עד שהם firmed up ואת משטחים של אגוזים יבשים.
אחסן את גלוני המראנים בפח אטום או אם הכנת מתנות, הכניסו למארזי נייר ולתיבה, או עטפו בצלופן.
מה לעשות עם המרחבים שלך גלאס:
הדבר הטוב ביותר הוא לתת לחברים ובני משפחה (מפתה כפי שהוא לשמור אותם) הם יאהבו אותם. Marrons לעשות מתנה מושלמת או אפילו חתונה טובה אם כי רבים יידעו את הזמן והמאמץ שנדרש כדי להפוך אותם, אתה.
זה מתכון glacés Marrons עושה 2 פאונד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 294 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 2 מ"ג |
| פחמימות | 73 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |