אלה כמהין קרם כמהין בהשראת שפע של קנדה סירופ מייפל מייפל טרי בכל אביב. למרות confections אלה אינם מכילים מסורתי ganache שוקולד , הם בהחלט עשירים מספיק כדי garner את הכותרת של כמהין. תיהנו מהם לבד עם קרם בית קפה, או לשרת אותם לאחר ארוחת ערב צרפתי נושא קנדי.
מה אתה צריך
- 2 כוסות סירופ מייפל כהה
- 1 כוס חצי וחצי (או
- קרם כבד )
- 8 גרם שוקולד כהה באיכות הטובה ביותר, נמס
איך לעשות את זה
- בסיר בינוני מעל חום בינוני נמוך, מביאים סירופ מייפל וחצי וחצי למחצה. ממשיכים לערבב את התערובת עד שהיא מגיעה ל 239 F על מדחום ממתקים.
- יוצקים את קרם האדר לתבנית אפייה רדודה ומאפשרים לתערובת להתקרר לטמפרטורת החדר. אתה יכול גם לשים את צלחת אפייה במקרר כדי לעזור לקרר את התערובת מהר יותר. רק לוודא כי קרם מייפל הוא המשרד מספיק כדי להתגלגל לתוך כדורים, אחרת, אם זה לא קר מספיק זה עשוי להיות עקביות קרמל. (עדיין טעים, אבל לא אתן לך את הצורה כמהין הרצוי).
- לאחר מכן, רול קרם אדר לתוך 3/4 אינץ 'קוטר כדורים להקפיא על אפייה גיליון עד המשרד.
- טובלים קרם מייפל קפוא בתוך שוקולד מומס ואז לאחסן במקרר.
- לאחר ציפוי השוקולד התקשה, אתה מוזמן לשרת בטמפרטורת החדר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 239 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 17 מ"ג |
| נתרן | 11 מ"ג |
| פחמימות | 34 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |