מה אתה צריך
- עשבי תיבול ו / או תבלינים
- חמניות, חריע או בתולה
- שמן זית
איך לעשות את זה
זה קל לעשות עשבי תיבול ו / או תבלין זיתים זית בבית. הם עושים מתנות נהדרות לכל אירוע.
שטפו ויבשו את בחירתם של ענפי עשב וקללו אותם קלות כדי לשחרר את הטעם. מניחים אותם במיכל זכוכית דקורטיבי נקי, מכסים בשמן מחומם, ואת החותם בחוזקה. השאירו במקום קריר וחשוך כדי להחדיר כשבועיים. טַעַם. אם לא מספיק חזק, להוסיף עשבי תיבול טריים יותר ולתת לעמוד עוד שבוע.
אתה יכול לסנן את השמן או להשאיר את עשבי תיבול פנימה אם לא מסננים את עשבי תיבול החוצה, הטעם יהפוך חזק כפי שהוא עומד, אז לזכור את זה.
פחות שמנים טעם חזק כמו שמן חמניות שמן חריע לעבוד הכי טוב לתת טעם עשב בולט יותר. עם זאת, שמן זית כתית נוספת היא גם בחירה טובה.
אם אתה מתחיל עם שמן monounsaturated כגון שמן זית או שמן בוטנים , שמנים חדורים צריך להיות מקורר. אלה הם מאוד מתכלה והוא יכול להפוך מעופש במהירות.
אתה יכול גם להוסיף שום , אבל להסיר את השום שיני לאחר כמה ימים כדי לא להכניע את הטעם של עשבי תיבול. אם תבחר להשאיר את השום השמן בשמן, הקפד לקרר את השמן כדי למנוע את האיום של בוטוליזם.
השתמש בשילובים המועדפים עליך. השתמש בשמנים בתוך חודשיים. השתמש בשמן infused רוטב סלט ומרינדה ליהנות טעם מלא.
עשב הצעות: טימין , בזיליקום , טרגון , קיץ מלוח, אורגנו , כוסברה , מיורן, צ'ירוויל, עירית , שמיר , נענע, פטרוזיליה, עלה דפנה.
הצעות תבלין: הל, כוכב אניס , ערער, זרעי כוסברה , מוסקט , קינמון , כמון, ציפורן.
מתכון מקור: על ידי אליזבת למברט אורטיז (דורלינג Kindersley, Inc)
נדפס באישור.