מה חצי וחצי?

חצי וחצי הוא סוג של שמנת עם שומן תוכן בין 10.5 אחוזים ו -12 אחוזים. זה יכול לשמש לבישול, אבל יש לזכור כי יש לה הרבה יותר שומן מאשר תוכן שמנת. לכן אתה לא יכול להשתמש חצי וחצי כדי להפוך קצפת כי זה לא יהיה להחזיק את הפסגות. זה גם לא יספק את אותו עיבוי לרוטב.

דבר אחד אשר חצי וחצי קורה מעולה הוא מוסיף את הקפה.

לשכוח חלב או 2%. חלב הוא בסדר עבור תה מאז תה יש הרבה פחות מוצקים מומס, אז זה רזה. אבל עבור קפה חזק, חצי וחצי מוסיף רק את הגוף הנכון ואת העושר מבלי להפוך את הקפה אפור.

ואכן, אם אתה אי פעם במצב שבו אתה רוכש קפה בממסד שאינו כותב את שמך בצד של הכוס שלך בשבילך, זה אפשרי כי אתה עשוי למצוא גם מכולות קטנות (כ 3/4 כף) של חצי וחצי יחד עם מנות של סוכר. שים לב כי אלה מדפים יציבה יציבה של חצי וחצי אינם דורשים קירור תמשיך בטמפרטורת החדר למשך עד שישה חודשים. אז לא להיכנס לפאניקה אם אתה רואה אותם יושבים אבל לבדוק את התאריך.

בישול עם חצי וחצי

במקרים בהם מתכון קורא קרם מבלי לציין איזה סוג, להשתמש בשמנת כבדה. תכולת השומן הגבוהה שלו הופכת אותו יציב יותר רטבים, כלומר זה לא לקמץ כאשר הוא מחומם ואינו נוטים ליצור עור על גבי, או.

קרם כבד גם להחזיק פסגות המשרד כאשר מוקצף.

במסעדות, טבחים להשתמש במוצר מיוחד שנקרא קרם ייצור, אשר 40 עד 45 אחוז שומן. אתה יכול להביא את זה לרתיחה מלאה, וזה לא לקמץ. זה גם טעם נהדר ומוסיף עושר מדהים רטבים . (זו גם סיבה אחת לאכול בחוץ הוא רע לשמצה שלך.) ייצור קרם הוא נדיר לראות בסופרמרקט, אבל המסעדות להזמין את זה במקרה.

כמה מתכונים יקראו במיוחד חצי וחצי, ובמקרה זה באמצעות משהו אחר לא יכול לתת לך את התוצאות הרצויות.

הפוך חצי משלך וחצי

ביצוע חצי משלך וחצי של מוצרי חלב אחרים הוא פשוט כמו ערבוב יחד חלקים שווים קרם אור חלב. למרבה הצער, קרם בהיר (16 עד 29 אחוז שומן) לא זמין בדרך כלל בארה"ב אז היית צריך לשלב חלב מלא עם קרם כבד או כבד (36 עד 40 אחוזים) או קרם אור שמנת (30 עד 35 אחוזים).

אם יש לך גישה הן שמנת מוקצף כבד חלב, אתה יכול לעשות חצי וחצי על ידי שילוב של ארבעה חלקים חלב מלא עם חלק אחד שמנת חלק. אם יש לך רק קרם שמנת קלה, השתמש בשלושה חלקים של חלב שלם ואחד חלק קרם שמנת.

כוס אחת של חצי וחצי יש כ 315 קלוריות, בעיקר משומן. אחד אונקיה נוזלים (30 מ"ל) של חצי וחצי מייצג כ 39 קלוריות.

לבסוף, אם הכתף אי פעם נתקלת משהו שנקרא "ללא שומן" חצי וחצי, להגדיר את המיכל למטה וללכת. זה תחליב של חלב דל שומן, סירופ תירס ועבה בשם קראג'ן, ואין לו שום עסק באוכל שלך, בקפה שלך, או במקרר שלך.