סינטה בשר דש, המכונה לפעמים סינטה קצה, מגיע התחת סינטה התחתונה באותו אזור כמו שלוש טיפ . זהו חתך מאוד תכליתי שיכול להיות רך וטעים מאוד, והכי טוב יחסית זול. נסה את המתכון הזה כדי לחוות חתך גדול של בשר בקר.
מה אתה צריך
- 2 פאונד (900 גרם) סינטה דש סינטה
- 1/3 כוס (80 מ"ל) חומץ סיידר
- 1/4 כוס שמן זית (60 מ"ל)
- 1 כף (15 מ"ל) מים
- 2 כפיות (10 מ"ל) אבקת בצל
- 2 כפיות (10 מ"ל) אבקת צ 'ילי
- 2 כפיות (10 מ"ל) מלח
- 2 כפיות (10 מ"ל) רוטב ווסטרשייר
- 2 כפיות (10 מ"ל) חומץ יין אדום
- 2 כפיות (10 מ"ל) פפריקה
- 2 כפיות (10 מ"ל) אבקת כמון
- 1 כפית (5 מ"ל) מיורן מיובש (1 כף / 15 מ"ל אם משתמשים טרי)
- 1 כפית (5 מ"ל) פלפל שחור
- 1/2 כפית (2.5 מ"ל) אבקת שום (או 2 שיני טריים, טחון)
- 1/2 כפית (2.5 מ"ל) אבקת זנגביל
- 1/2 כפית (2.5 מ"ל) אבקת שיני שום
איך לעשות את זה
- מניחים סטייקים דקים לתוך שקית פלסטיק resealable. מערבבים את המרינדה ויוצקים על הסטייקים, מוודאים שכל המשטחים מצופים היטב. בזהירות לתת אוויר מתוך השקית, חותם, ומכניסים למקרר במשך 2-8 שעות.
- מחממים גריל לחום בינוני גבוה. מוציאים סטייקים מתיק ומניחים על גריל. מבשלים, מפנים מדי פעם במשך 20-25 דקות, או לדון הרצוי.
- לאחר מבושל, להסיר מהחום ומניחים על גבי לוח חיתוך. בואו סטייקים לנוח 5 דקות לפני חיתוך. מתכון זה הולך טוב עם ירקות בגריל או סלט תפוחי אדמה שמנת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 416 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 132 מ"ג |
| נתרן | 926 מ"ג |
| פחמימות | 3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 45 g |