אלה קבב שרימפס פנטסטי מושרים במרינדה טיקה-לימון טעים. מושלם שימש מנה ראשונה או מנה עיקרית. שרימפס אלה גם לעבוד היטב סלטים, טאקו, ועוטפת. זכור לא למריא את שרימפס זמן רב מדי כמו המרינדה באמת יכול לבשל את השרימפס.
מה אתה צריך
- 2 ק"ג / 900 גרם. שרימפס (גדול, unpeeled)
- עבור מרינדה:
- 1/2 כוס / 120 מ"ל שמן זית
- 1/4 כוס / 60 מ"ל טקילה
- 1/4 כוס / מיץ ליים 60 מ"ל (טרי)
- 2
- שאלוט (בינוני, קצוץ דק)
- שיני שום (טחון)
- 2 כפית / 10 מ"ל כמון
- לְקַשֵׁט; מלח ופלפל שחור טחון
איך לעשות את זה
1. הליך משנה 3 עד 4 שרימפס על השיפודים. אם באמצעות שיפודים במבוק, הקפד להשרות אותם במים במשך שעה לפני השחלה שרימפס. מניחים בתוך צלחת זכוכית גדולה רדודה.
2. להכין את המרינדה: מערבבים יחד טקילה, מיץ ליים, שום, שאלוט, מלח, כמון ופלפל. מוסיפים בשמן זית לאט, מחליקים עד לשלב תערובת. יוצקים את המרינדה על שרימפס מקולף ו deveined, מכסים בניילון נצמדים ומניחים במקרר במשך 15 עד 20 דקות.
שרימפס מושרה על גבי שיפודים. לא צפיפות. הניחו על מגש ואחסנו במקרר עד שהגריל מוכן.
3. מחממים את הגריל לחום בינוני. ממש לפני הבישול וכאשר הגריל מחומם במלואו, גריל שמן מגרד. השתמש במלקחיים גדולים של בישול בחוץ, מגבות נייר מקופלות ושמן עשן גבוה. לעשות כמה עובר על הסורגים כדי ליצור משטח שאינו מקל
4. מניחים שרימפס על גריל ומבשלים על 3 עד 4 דקות בכל צד או עד שרימפס הוא המשרד מכל הצדדים. הסר מן הגריל, לקחת את השרימפס שיפודים לשרת מיד.