זה סלטוויץ סלט מתכון סלט הוא תמציתי ניו אורלינס המטבח. ישנן גרסאות רבות אבל זה מגיע קרוב הדבר האמיתי ככל האפשר.
אנשים רבים עברו את הניסיון הראשון שלהם עם כריך סלט זיתים muffuletta במכולת המרכזית ברחוב Decatur ברובע הצרפתי בניו אורלינס.
Muffuletta שלם (מוגש גם muffaletta) מוגש על כיכר עגול של לחם על 8 ס"מ קוטר מלא 2 ס"מ גבוה. הלחם לא נכלל, סנדוויץ 'שוקל כמעט ב 2 פאונד. אכילת כריך שלם בישיבה אחת נראית בלתי אפשרית, ולמעשה, המכולת המרכזית מוכרת כריכים וחצי ורבע וכריך הרבע הוא הגודל המושלם לתיאבון טוב.
המרכיב העיקרי הוא תערובת סלט הזיתים . באופן אידיאלי, אתה רוצה לעשות את הכריך שעה או שתיים לפני האוכל אותו כך מיצים מתערובת הזיתים יכולים להשרות לתוך הלחם, מה שהופך את זה כריך פיקניק מושלמת.
קישור למתכון לחם מתוצרת בית, העושה שתי ככרות עגולות (הקפאה אחת) מסופק בהמשך, אבל כיכר איטלקית עגולה נרכשת היטב. אם אתם יכולים למצוא תערובת טובה של סלט זיתים, זה יעבוד אבל המתכון הזה כל כך קל, למה לא לעשות את זה מאפס?
מתכון זה עושה 1 כריך גדול שישמש 4 אנשים.
מה אתה צריך
- 1 (8 אינץ ') כיכר עגול
- לחם מופלה (או לחם איטלקי)
- 1 כוס
- סלט זיתים
- 1/4 קילו בשר חזיר פרוס
- 1/4 פאונד פרוס
- מורטדלה
- 1/4 פאונד פרוס סלמי גנואה
- 1/4 פאונד פרובולון פרוס
- 1/4 פאונד פרוס
- מוצרלה
איך לעשות את זה
- חותכים לחם לחם חצי אופקית.
- מורחים חצי חלקה התחתון עם תערובת סלט זית ואז שכבת על בשר וגבינות.
- מכסים את ראש הלחם. באופן אידיאלי, את הכריך צריך להיעשות שעה או יותר מראש ולאחר מכן עטוף בחוזקה בעטיפה פלסטיק כדי לאפשר את המיצים כדי להשרות לתוך הלחם.
- פורסים לרבעים ומגישים.
הערה: מתאבנים או גרסאות קניפ של המתכון הזה יכול להתבצע על פרוסות של בגט.
משויך מתכונים
היסטוריה של מופלטה
המכולת המרכזית פתחה את שעריה בלב הרובע הצרפתי ב- 1906. הבעלים הראשון שלה היה סלוואטורה לופו, סנדליצ'י, יצרנית סנדליצ'ים סיציליאנית, שהגיעה עם המאפאלטה האגדית (שאולפה גם היא, אבל לא היתה אף פעם לא מפולוטה, כפי שלפעמים היא מוצהרת) .
הסנדוויץ 'הפך להיות דרך קלה יותר לשרת את החקלאים שיפסיקו לארוחת צהריים סיציליאנית מסורתית שבה הכל נאכל בנפרד (חתכים קרים, גבינה, לחם וכו') - לא כל כך גדול לניידות. אז לופו חתך לפתוח כיכר שלמה של לחם שומשום סיציליאני שלו ודחף הכול פנימה והופולטה / מופאלאטה נולדה!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 574 |
| שומן טוטאלי | 35 גרם |
| שומן רווי | 16 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 100 מ"ג |
| נתרן | 1,776 מ"ג |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 35 גרם |