זה פשוט טעים בצד מתכון צלחת עבור שעועית ירוקה Amandine (שעועית ירוקה עם שקדים) הוא מושלם עבור כמעט כל ארוחה או אירוע. זה קל מאוד לעשות את השלמות המושלמת לכל דבר, החל עוף צלוי סטייק בגריל להמבורגרים.
מה אתה צריך
- 1 פאונד שעועית ירוקה טרייה (גזוז)
- 1 כף חמאה
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום (טחון)
- 1/4 כוס שקדים פרוסים (קלוי אם רוצים)
- 1 כפית מיץ לימון
- 1/4 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל לבן
איך לעשות את זה
- חתוך את השעועית, חותך חלק קטן מכל קצה. תסתכל על שעועית, להשליך כל כי הם מקומטים או צולע או יש כתמים רכים. שוטפים את השעועית היטב ומייבשים.
- בסיר כבד, במקום שעועית ירוקה במים קרים כדי לכסות ולהביא לרתיחה על אש גבוהה.
- להקטין את החום נמוך ומבשלים במשך 8 עד 10 דקות או עד שעועית הם רך פריך. מסננים היטב ומניחים את השעועית בצד.
- לאחר מכן ממיסים את החמאה ושמן הזית באותו סיר ומוסיפים את השום והשקדים. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, עד שהשקדים מתחילים להתחמם.
- מוסיפים את השעועית יחד עם מיץ לימון, מלח ופלפל וזורקים בעדינות למעיל. מגישים מיד.
הערה: ניתן גם להשתמש שעועית ירוקה קפואה; לבשל אותם בהתאם להוראות החבילה, ולאחר מכן לנקז. ממיסים חמאה, מוסיפים שום ושקדים, וממשיכים במתכון.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 296 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 72 מ"ג |
| נתרן | 71 מ"ג |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 24 g |