סושי צ 'יראני ביצה הוא צלחת יפנית של אורז סושי מעורבב או "מפוזרים" עם בשר סרטנים, חתיכות ביצים מקושקשות , נבטים daikon kaiware.
ישנן וריאציות שונות של סושי chirashi, אבל תמצאו שילוב זה של סרטן, ביצה, נבטים להיות שילוב שאין לעמוד בפניו. מה you'l אוהב ביותר על המתכון הזה, עם זאת, הוא כמה מהר ובקלות אתה יכול לעשות צלחת טעימה של סושי chirashi!
מה אתה צריך
- 2 מנות של אורז מאודה
- Sushinoko סושי אבקת חומץ אורז לטעום (או להכין מתכון חומץ תוצרת בית זמין כאן.סוכר אורז סושי יכול גם להיות מוחלף עם מיידיות gomoku (חמישה מרכיבים או ירקות) תיבול סושי.)
- ביצה 1
- קורט מלח
- שמן זית
- 6 עד 8 גרם שימורי סרטן המלך או סרטן השלג (תחליף עם כל בשר טרי או קפוא בשר)
- 1/2 חבילה של כרוב דאייקון של קאיוור
איך לעשות את זה
- המתכון (וזמן הבישול) מניח שאורז מאודה מבושל וזמין. אם לא, נא קיטור אורז על פי ההוראות שלך אורז סיר, או להכין stobetop אורז מאודה .
- מערבבים סושינוקו אבקת המותג סושי חומץ אורז עם אורז חם, באמצעות קצה של המשוט אורז בתנועות slashing. זה עוזר למנוע את האורז מקבל מרוסק. לחלופין, השתמש זה מתכון חומץ אורז תוצרת ביתית. מניחים את האורז כדי להתקרר לטמפרטורת החדר.
- מחממים מחבת קטנה על חום בינוני. בקערה קטנה, מערבבים ביצה. יוצקים שמן זית למחבת החמה, מחממים את האש נמוכה עד בינונית-נמוכה, מוסיפים ביצה מעורבת וטורפים באמצעות מקלות אכילה על ידי כל הזמן לבחוש את הביצה ולשבור אותו לתוך פיסות קטנות. ממשיכים לבשל את הביצה עד שכל חתיכות הביצה הקטנות מבושלות. מוציאים מהחום ומניחים בצד.
- מסננים נוזל מבשר הסרטן באמצעות מסננת.
- באמצעות צלחות הגשה בודדות, אורז צלחת סושי.
- למעלה אורז סושי עם בשר סרטנים ופיסות ביצה.
- לשטוף נבטים daikon kaiware לחתוך את השורשים התחתונה וזורקים. קוצצים את הנבטים בחצי ומערבבים. מקשטים את הסושי chirashi עם סרטן וביצה עם נבטים daikon kaiware.
- מגישים מיד.
טיפים מתכון:
עבור מתכון זה, אני ממליץ על סרטן המלך, סרטן השלג, או סרטן Dungeness.
סרטן טרי יכול להיות יקר ולוקח זמן רב יותר לבשל ולהסיר בשר סרטן. לקבלת קיצור, נסה טרי בשר מבושל מראש בשר זמין במחלקת דגים של חנויות מכולת יפנית איכותית או בשווקים אחרים באסיה או חנויות מכולת מיוחדת. בשר טריים בשר מבושל מראש עשוי להיות זמין גם במקפיא של השוק המקומי שלך.
עבור המתכון הזה, ואת התמונה chirashi בהשתתפות, מותג יפני של סרטן משומר המלך, שימש. תגלו כי אפילו בשר משומר סרטן יכול להיות יקר, כל כך פשוט למצוא כל סוג של בשר סרטן הטוב ביותר עונה על התקציב שלך.
סרטן חיקוי, הידוע גם בשם "קאני קמא", או "kanizenmai" הוא עוגת דגים עשוי "surimi" או סוגים שונים של דגים, לחקות בשר סרטן. אמנם אני לא ממליץ להשתמש סרטן חיקוי עבור המתכון הזה אם הוא זמין ועונה על הצרכים שלך התקציב זה עשוי לשמש תחליף חסכוני עבור בשר סרטן.
עם זאת, אני מאוד ממליץ למצוא בשר זול יותר משומר סרטן מעל סרטן חיקוי, אם אפשר. מרקם וטעם של סרטן חיקוי הם פשוט שונה למדי אפילו אפילו הזולה ביותר בשר משומר אמיתי סרטן.