זה מרק טעים עשיר לבבי, עם המון כרובית, תפוחי אדמה, גבינת צ'דר חד. מעט מוסקט פלפל קאיין לעזור העונה המרק.
מקשטים את המרק הטעים הזה עם טפטוף של שמן זית כתית מעולה או, עדיף, צ 'ילי זית או שמן זית זית. זה יהיה נהדר גם עם קרוטונים בטעם, בצל קצוץ טרי, קצת בייקון מבושל קצוץ, או מערבולת של שמנת חמוצה או קלויים פלפל אדום.
מרק זה הופך בין 2 1 ל 3 ליטר, מספיק עבור כ 10 (1 כוס) מנות. זה מושלם עבור ארוחת ערב מרק ארוחת ערב או מוגש עם כריכים לארוחת צהריים נהדרת.
מה אתה צריך
- 3 כפות חמאה
- 1 1/2 כוסות בצל (קצוץ)
- 1 כוס סלרי קצוץ
- 1 כרובית גדולה ראש (שבור פלורטים קטנים, על 6 עד 8 כוסות של florets)
- 3 תפוחי אדמה בינוניים (צהוב או זהב, קלופים וקוביים)
- 1/2 כפית שום (טחון דק)
- 4 עד 6 כוסות מרק עוף (
- מחולקים )
- 1 כוס שמנת
- קרם בהיר או שמנת )
- 12 גרם גבינת צ'דר (מגורדת חדה, או שילוב של צ'דרס חדים ומתונים)
- 1 כפית רוטב ווסטרשייר
- 1/4 כפית אגוז מוסקט (טחון)
- 1/2 כפית חרדל יבש
- 1/8 כפית קאיין (קרקע)
- 1/4 כפית פלפל שחור (טחון טרי)
- מלח ים לפי הטעם
איך לעשות את זה
- בסיר גדול או בתנור הולנדי מחממים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, סלרי קצוץ, כרובית, תפוחי אדמה, שום. מבשלים, תוך ערבוב תכוף, למשך 8 עד 10 דקות. מוסיפים 4 עד 5 כוסות מרק עוף , או מספיק כדי לכסות את הירקות. להביא לרתיחה; לכסות, להפחית את החום נמוך, ומבשלים על 25 עד 35 דקות, עד הירקות הם מאוד רך.
- מוסיפים את השמנת, הגבינה, רוטב ווסטרשייר, מוסקט, קאיין ופלפל.
- באמצעות בלנדר, puree המרק על כ 4 קבוצות עד חלקה. אתה יכול גם להשתמש טבילה / ידית בלנדר ימין במחבת. מחזירים את המרק המרוקן אל הכיריים ומחממים, ומוסיפים עוד מרק עוף אם רוצים מרק דק יותר. לטעום ולהוסיף מלח, לפי הצורך.
- מקשטים את המרק עם טפטוף של שמן זית כתית מעולה, או שמן זית צ 'ילי או שום זלוט. זה יהיה גם טעים עם קרוטונים בטעם, בצל קצוץ טרי, קצת בייקון מבושל קצוץ, או מערבולת של שמנת חמוצה או קלויים פלפל אדום פירה.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 319 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 70 מ"ג |
| נתרן | 664 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |