Merguez הוא נקניקיות צפון אפריקאי חריף כי הוא פופולרי במרוקו. הם בגריל קל למדי לעשות מ טלה הקרקע או בשר בקר, או תערובת של השניים. במרוקו, אתה יכול לקנות נקניקיות merguez טריים רזה שלושה אינץ קישורים.
בעת ביצוע merguez בבית, אתה יכול להאכיל את התערובת לתוך תרמילי נקניקים או פשוט בצורת אותו קציצות או צילינדרים. אתה רוצה יש תערובת תבלין merguez ו הריסה (דבש צ'ילי מתובל) על היד. הם תורמים את הטעם החתיכות של הנקניקים והצבע. אתה מוזמן ליצור תערובת משלך merguez ספייס או להשתמש בחנות קנה.
כמו כל נקניק, שומן הוא המפתח ליצירת הטעם הטוב ביותר ואת מרקם. נסה לא לקמץ יותר מדי על השומן אם אתה מרגיש צורך להתאים את המתכון.
מה אתה צריך
- 1 פאונד / 500 גרם
- בשר בקר טחון (או טלה)
- 4 גרם / 120 גרם שומן (הקרקע או קצוץ דק)
- 3 שיני שום (קצוץ דק או לחוץ)
- 2 כפות כוסברה טרייה (טרי, קצוץ)
- 2 כפות תערובת התבלינים
- 2-3 כפיות הריסה
- אופציונלי: תרמילי נקניקים
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה, לשלב את כל החומרים למעט תרמילי נקניקים (אם משתמשים) בקערה גדולה.
- ללוש את התערובת היטב כדי להפיץ באופן שווה את התבלינים, עשבי תיבול, ו הריסה.
- צורה כרצונך. לחלופין, אתה יכול להעביר את החומרים דרך מטחנת בשר להאכיל את תערובת merguez לתוך תרמילי נקניקים.
- לקבלת הטעם הטוב ביותר, אפשר למרגוע לשבת במשך 30 דקות או יותר במקרר לפני הבישול.
הצעות הגשה
ישנן מספר דרכים ליהנות meerguez תוצרת בית. בעוד הם מוגשים נהדר רגיל, זה גם נפוץ לאכול אותם עם קוסקוס או ביצים. נקניקייה עושה כריך מעולה ואנשים רבים ליהנות מהם ממולאים לתוך מאפים גם כן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 347 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 85 מ"ג |
| נתרן | 79 מ"ג |
| פחמימות | 18 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 28 g |