זה טארטו עגבניות הקיץ הוא מתכון עגבניות מושלמת עגבניות כאשר יש לך הרבה עגבניות טריות, ריחניות בגינה. מתכון טארט עגבניות הוא אחד הכלים המבוקשים ביותר שלי ממשפחה וחברים.
טרט העגבניות נעשית באמצעות מתכון הרוטב הטוב ביותר אי פעם עגבניות מבושל יחד עם ביצים וגבינת פרמזן. זה עושה טארט טעים ומגוונים. מוגש חם עם סלט זה מאכל ארוחת ערב מושלמת או ארוחת צהריים קלה. קר זה הולך ממש טוב בארוחת צהריים, או מסיבה או אוכל פיקניק. אני אוהב לקשט את טארט עם אנשובי מלוחים משומר וכמה זיתים שחורים, אבל זה אופציונלי.
הפוך את הרוטב עם עגבניות טריות כאשר בעונה, אחרת, עגבניות קצוצות משומר לעבוד ממש טוב.
מה אתה צריך
- עבור מאפה:
- 8 גרם / 225 גרם קמח רגיל
- קורט מלח
- 110 גרם חמאה (או מרקם טוב יותר, חמאה 55 גרם ו 55 גרם שומן, מעורב)
- למילוי:
- 1 כמות של רוטב עגבניות קר קר (ראה להלן)
- 3 ביצים גדולות במיוחד (מכות קלות)
- 2 כפות חמאה (ריכוך)
- 50 גרם פרמזן טרי (מגורד)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- אופציונלי: אנשובי משומר וזיתים שחורים לקישוט
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 375 F / 190 C / גז 5
- מניחים את הקמח והמלח בקערה של מעבד מזון. מוסיפים את החמאה ו -2 כפות מים קרים. דופק לערבב עד כל החומרים משולבים לתוך בצק, להוסיף עוד מים כפית בכל פעם, אם התערובת לא מקל יחד הדופק שוב. עוטפים בניילון ומניחים במקרר למשך שעתיים.
- חמאה 10 "/ 25cm פח מרופט התחתונה רופפת. לעטוף את המאפה, להתגלגל קו הטארט טארט לוודא שהוא אפילו בתחתית ואת הצדדים ואין חורים. זין את הבסיס של הצלחת באמצעות מזלג. מקפיאים למשך 30 דקות.
- מכסים את המאפה עם קלף אפיה וממלאים עם פולי אפיה, או משתמשים באורז ארוך. אופים במשך 35 דקות בתנור שחומם מראש, מסירים את הקלף ואת השעועית או את האורז ואופים עוד 10 דקות עד שהקרום מזהיב. השאירו עד קר לחלוטין.
- בקערת אפייה גדולה מוסיפים את הביצים, החמאה והפרמזן לרוטב העגבניות ומערבבים היטב עם כפית עץ, מתבלים בקמצוץ מלח ומספר פיתולים של פלפל שחור. מניחים את המילוי לתוך המקרה. לקשט עם אנשובי וזיתים אם באמצעות - טארט הוא טעים באותה מידה בלעדיהם.
- אופים 20 דקות בתנור שחומם מראש. אפשר להתקרר במשך 15 דקות לפני ההגשה. מגישים עם עלי בזיליקום טריים וסלט צדדי.
ב ממהרים, אתה תמיד יכול לעשות רוטב עגבניות מהירה. זה לא צריך את עומק הטעם של הרוטב המשמש מתכון זה, אבל האם גם עובד ממש טוב.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 421 |
שומן טוטאלי | 34 גרם |
שומן רווי | 19 גרם |
שומן בלתי רווי | 11 גרם |
כולסטרול | 187 מ"ג |
נתרן | 642 מ"ג |
פחמימות | 20 גרם |
סיבים תזונתיים | 2 גרם |
חֶלְבּוֹן | 9 g |