סלמון אוצ'אקוק (אורז עם תה)

סלמון ochazuke הוא מאכל יפני מסורתי של אורז מאודה מוגש בקערת אורז קטנה, עם גבינת סלמון ותה. בעיקרו של דבר, ochazuke הוא פשוט, מרק כפרי יפני של אורז עם תה. לקבלת מידע נוסף לגבי ochazuke, לקרוא את המאמר כיצד להפוך קערה טעים של Ochazuke .

על פי טעמים אינדיווידואלים, כמו אצות מיובשות פרוסות (קיזאמי נורי), קרקרים קטנים של אורז בצורת כדורים זעירים (אוצ'אוק ארה או בובו ארה), וואסאבי (חזרת יפנית חמה) וירקות טריים ( מיצובה ), צוקמונו (ירקות כבושים) , או tsukudani (ליווי מבורך לאורז כגון אצות מתובל, מאכלי ים יבשים מבושל, וכו ') משמשים כדי לשפר את הטעם של זה ochazuke סלמון.

בעוד המרכיבים עבור ochazuke מוגבלים רק על ידי היצירתיות של ההעדפות של הפרט, זה נפוץ מאוד ליהנות פיסות קטנות של שאריות דגים, או כל רכיב אחר של ארוחה יפנית , בסגנון ochazuke. לעתים קרובות, ochazuke הוא נהנה בסוף הארוחה כדי לסיים את הנגיסות האחרונות של אורז. פעמים אחרות, הוא נהנה עם עזרה שנייה של אורז, וכן מנה אחרונה מנהג של הארוחה.

התה היפני המשמש מתכון זה ochazuke סלמון הוא תה ירוק, אשר מכונה לעתים סנקה או nihon-cha . Ochazuke הוא נהנה באופן מסורתי עם זה הבסיסי ביותר של תה יפנית; עם זאת, ישנם סוגים אחרים של תה יפני כי ניתן להשתמש עם המתכון הזה. לדוגמה, hoji-cha (תה ירוק קלוי), genmai-cha (תה קלוי אורז חום), או כל מגוון אחר של סנצ'ה. בדרך כלל, עבור ochazuke, תה יפנית עדיפים על תה שחור, רק בגלל הטעם הוא מתון ואינו להכניע את המנה.

באשר האורז, מסורתי יפנית קצרת גרגר אורז לבן (hakumai) הוא נפוץ. עם זאת, אני מעדיף אורז חום קצר ( genmai) , אשר טועם באותה מידה כמו טעים. אחרים לערבב שעורה ( מוגי ) לתוך האורז הלבן או החום שלהם, אשר טעם נהדר גם ochazuke גם כן. הבחירה בידיים שלך!

זה מתכון סלמון ochazuke זה, הזמן הטוב ביותר לעשות את זה אחרי שיש לך ארוחה של סלמון בגריל , או סלמון שיוקוג'י . מניחים חתיכת שאריות קטנה, או גריל חתיכה נוספת רק להכנת ochazuke מאוחר יותר, בקלות ליצור צלחת טעימה של ochazuke.

סלמון ochazuke ניתן ליהנות כארוחה לארוחת בוקר, צהריים או ארוחת ערב, או שהוא עשוי להיות נהנה חטיף במהלך היום או מאוחר בלילה.

הערה: זמני הבישול של מתכון זה מניחים כי הן אורז וסלמון כבר מבושל, או שאריות זמינות. אם אתם מבשלים את האורז ואת הסלמון במקום להשתמש שאריות, לאפשר 45 דקות עבור המתכון הזה.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. מניחים את האורז מבושל בקערת אורז קטנה. אם משתמשים באורז שאריות, לחמם את האורז במיקרוגל הראשון.
  2. מוסיפים את הסלמון הגריל ואת הציפוי הרצוי.
  3. יוצקים את התה הירוק מבושל על האורז, הסלמון, ומקושט.