פודינג חמאה מיוצר באופן מסורתי עם סוכר חום, וניל, חלב (או שמנת), ביצים וחמאה, אבל זה ללא חלב (ו טבעוני!) גירסה חותך על קלוריות ושומן באופן משמעותי תוך שמירה על מרקם עשיר וטעם חמאה. פודינג זה עושה קינוח לילה נחמד וקל, ארוחת צהריים מתוק או טיפול afterschool. (עבור קינוחים לארוחת צהריים, לאחר פודינג יש מקורר לחלוטין צונן, חלק פודינג לתוך כוסות טאפרוור בודדים עבור ממתקים תוצרת בית קלה, לתפוס- and-go.)
לקבלת פודינג עשיר יותר עם טעם אגוזי, להשתמש חלב קוקוס במקום חלב שקדים במתכון זה.
מה אתה צריך
- 3 עמ 'תירס
- ¾ כוסות סוכר חום כהה, ארוזות
- 1/8 t. מלח
- 2 ¼ כוסות חלב שקדים לא ממותקים, מחולקים
- 1 T. ללא חלב
- סויה מרגרינה , מרוככת
- 1 t. וניל
איך לעשות את זה
- לאסוף את כל החומרים שלך. (פודינגס מבשלים במהירות, אז עדיף לקבל את כל מה שאתה צריך למדוד בהישג יד.) אתה גם צריך סיר קטן וכף עץ או חוט להקציף עבור ערבוב.
- בסיר קטן מן החום, לשלב את עמילן תירס, סוכר ומלח עד מעורב היטב. מוסיפים ¼ כוס חלב שקדים (או אלטרנטיבה אחרת של חלב ללא חלב ) ומניחים את הסיר על אש בינונית-נמוכה, ומערבבים היטב כדי לפזר את עמילן התירס והסוכר.
- מוסיפים את שאריות חלב השקדים, תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת מתעבה כ -3 דקות. מוציאים את המחבת מהחום ומכניסים פנימה את המרגרינה והסויה עד לשלב הכל. מעבירים את הפודינג לצלחת חסינת חום, מניחים את אריזת הפלסטיק ישירות על פני השטח של הפודינג (פעולה זו תמנע הצטברות עור), וצננו במקרר לפחות 3 שעות לפני ההגשה. מגישים קר.
הערה:
אני מעדיף להשתמש בחלופות חלב נטולות חלב בחלבון עבור המתכון הזה, ובמיוחד אלה שהוכנו עם איזה סוג של סוכן מעבה כמו אגר או עמילן תירס, אך אל תהסס לעשות ולהשתמש בחלב שקדים משלך תוצרת בית או אפילו לנסות ולהשתמש מרנגין תוצרת בית. חלב קוקוס עובד גם נפלא פודינגים ללא חלב , אז הניסוי עם סוגים שונים של חלופות חלב כדי למצוא את אחד שעובד הכי טוב בשבילך.
** מתכון זה מתאים לתזונה נטולת חלב, טבעוני, נטול לקטוז וללא ביצים, אך כמו בכל מתכון המיועד לאנשים הסובלים מאלרגיות או הגבלות תזונתיים, הקפד לקרוא את כל התוויות התזונתיים בזהירות כדי לוודא שיש אינם מצרכים נסתרים של מוצרי חלב (או אלרגנים אחרים, אם אלה חלים עליך).
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 177 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 115 מ"ג |
| פחמימות | 43 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |