קציץ בשר הוא ארוחה קלה כל כך להכין, נהדר לתכנון מראש. אתה יכול להכין את הבשר עד שלב הבישול, לעטוף אותו ולאחסן במקפיא לארוחות עתידיות. עוד דבר נהדר על קציץ בשר הוא כי החומרים הם בדרך כלל זול - זו ארוחה כי לא ישבור את התקציב שלך.
קציץ בשר הוא גם אחד מאותם מאכלים שאתה יכול בקלות לצבוט ולהתנסות עם תבלינים שונים וטעמים. בגירסה זו, פלפל חריף להפוך את זה בדרך כלל ארוחה ידידותית המשפחה לתוך tingler הלשון לוהט. כמובן, אם אתה רוצה לעשות את זה מתון פשוט להסיר את הזרעים והוורידים מן הצ 'ילי.
עוד עצות בשר וטריקים
מה אתה צריך
- 10.6 גרם חזיר הקרקע
- 10.6 גרם בשר בקר טחון
- 2 1/2 כפיות תיבול איטלקי
- 1 כפית מלח ים משובח
- 2 כפות שמן זית (או שמן לבחירה)
- 2 1/2 גרם בצל לבן, קצוץ דק
- 1 ירוק גדול מאוד
- ג'לפניו , טחון דק
- 1 ירוק
- סראנו , טחון דק
- 1 ירוק
- habanero , טחון דק
- 3 שיני שום גדולות, קלופות ומיונדות
- 2 ביצים גדולות, מכות קלות
- 2 כפות חלב מלא שומן
- 3/4 כוס פירורי לחם, בתוספת קצת תוספת
- 1 יכול קמפבל מרק עגבניות שמנת, מזועזע או מעורב היטב
איך לעשות את זה
- דק דק את שלושת הפלפלים (השתמש כפפות כדי להגן על הידיים והאצבעות - פלפל חריף יכול לשרוף!). להשמיט את הזרעים ואת הוורידים אם קציץ בשר חריף פחות הוא הרצוי.
- מחממים את התנור ל - 350 מעלות צלזיוס ומכינים את תבנית הלחם.
- בקערת ערבוב גדולה, משלב את חזיר הקרקע עם בשר הקרקע עד הבשרים משולבים ביסודיות (אל תפחד להשתמש בידיים שלך!). מפזרים את תערובת התבלינים האיטלקית (להשמיט מלח ים אם תערובת התיבול מכילה מלח כבר) על הבשר, ולאחר מכן להשתמש בידיים שלך כדי להפיץ את התבלינים הכי טוב שאפשר לאורך הבשר. מניחים את הקערה בצד.
- מחממים את שמן הזית במחבת חמה. לאחר השמן הוא חם, מוסיפים את הבצל הקצוץ דק sauté עד שהתרכך .
- לאחר מכן, מוסיפים את הפלפלים הטחונים דק ואת שיני השום. ממשיכים לבשל עד שהכל רך לגמרי מבושל.
- יוצקים את תערובת השום-השום על תערובת הבשר המתובל. השתמש כף או את הידיים (זהיר אם תערובת עדיין חם) כדי להפיץ את תערובת צ 'ילה לאורך הבשר.
- יוצקים את הביצים והחלב, ולאחר מכן מוסיפים את פירורי הלחם. לערבב היטב לתוך הבשר ולהמשיך עד הכל הכלול היטב. הבשר צריך לבוא יחד ו מקל יחד בקלות עכשיו. אם יש צורך, להוסיף עוד כמה כפות של פירורי לחם כדי לקשור בשר יחד.
- מכניסים את תערובת הבשר לתוך תבנית המחבת ומשתמשים בכפות הידיים או בכפית כדי לארוז את הבשר בחוזקה לתוך המחבת וליצור קציץ בשר בעל צורה אחידה.
- השתמש שיפוד עץ או קיסם כדי הזין כמה חורים קטנים סביב החלק העליון של קציץ הבשר. יוצקים כמות גדולה של מרק העגבניות, כמו שאתם יכולים על קציץ הבשר, מניחים את המחבת במרכז התנור ואופים 45 דקות. כדי לבדוק את קציץ בשר עבור doneness, להכניס סכין ולוודא כי מיצים לרוץ ברור.
- אפשר להתקרר מעט לפני ההגשה, ומגישים עם המנות הצדדיות האהובות עליכם - שעועית ירוקה או פירה או תפוחי אדמה מבושלים סביב ארוחה זו.