זה פשוט יכול להיות אחד הטובים צלעות חזיר לך אי פעם. התחל עם חתך כפול חתך חזיר צלעות, להוסיף לשפשף תבלין מתובל ולאחר מכן לגריל לשלמות. בגלל עובי זה קוצצים זה צריך קצת טיפול מיוחד כדי לקבל אותו מבושל באמצע מבלי לשרוף את פני השטח, אבל זה באמת קל כמו שזה טעים. צלעות אלה מוגשים עם איולי דיז'ון שמנת ועדינה. מוסיפים את זה בצד של ירקות בגריל לארוחה מושלמת.
מה אתה צריך
- 2 2 אינץ 'עבה
- צלעות חזיר צלעות
- 1 כף / 15 מ"ל כוח בצל
- 1 כף / 15 מ"ל פפריקה
- 2 כפיות / 10 מ"ל מלח ים
- 1 כפית / 5 מ"ל מיורן מיובשים
- 1 כפית / 5 מ"ל גס פלפל שחור טחון
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל אבקת שום
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל קינמון
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל allspice
- איולי חרדל דיז'ון:
- 1/3 כוס מיונז 80 מ"ל
- 1 כף / 15 מ"ל חרדל דיז'ון
- 2 כפיות / 10 מ"ל חומץ סיידר
- קורט מלח
- 2 מקפים קינמון
איך לעשות את זה
- חתוך שומן עודף מ צלעות חזיר. לעשות חתכים דרך הלהקה של השומן שפועל סביב קצה של קוצצים.
- שלב את כל החומרים התבלינים ולהחיל על פני השטח של צלעות.
- מכסים ומקררים במשך 30 דקות. הסר צלעות מן המקרר מחממים גריל לחום גבוה ולהתכונן גריל עקיף .
- מניחים צלעות חזיר על החלק החם של הגריל וצורכים כל צד במשך כ 2-3 דקות. שעונים על שריפה והתלקחויות.
- מעבר למרחב הצלייה העקיף וסגור את המכסה. המשך בבישול במשך 20 עד 30 דקות (בהתאם לגריל שלך). בדוק טמפרטורה פנימית של 145 מעלות צלזיוס / 65 מעלות צלסיוס. הסר מן הגריל כאשר נעשה ולאפשר לנוח במשך 5 דקות לפני ההגשה. מוגש עם איולי חרדל דיז'ון בצד.
איולי חרדל דיז'ון:
- לשלב את כל החומרים לשמור מקפיא עד ההגשה. Aioli ישמור עד 3 ימים החנות במיכל אוויר חזק במקרר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 503 |
| שומן טוטאלי | 40 g |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 101 מ"ג |
| נתרן | 2,855 מ"ג |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | חשוב |