עוגיות צימוקים שיבולת שועל הם הכל עוגיה צריכה להיות. זה קלאסי קוקר דייסה עוגיות מתכון מראה מדוע זה אחד העוגיות הפופולריים ביותר אי פעם.
כמה טיפים:
- בואו חמאה, ביצים וחלב לבוא לטמפרטורת החדר לפני קרימת אותם.
- כאשר creaming החומרים הרטובים, ככל שאתה מערבבים אותם, מצית את העוגיות יהיה. עבור עוגיות chewier, לערבב רק מספיק כדי לשלב את החומרים.
- אם הצימוקים קשים, אתה יכול לספוג אותם בקערה של מים חמים במשך כחצי שעה, ולאחר מכן לנקז ויבש אותם היטב עם מגבות נייר לפני הוספת אותם על הבצק.
מה אתה צריך
- חצי ליטר חמאה ללא מלח (2 מקלות)
- 2 כוסות סוכר חום (ארוז)
- 2 ביצים גדולות
- 2 כפית תמצית וניל
- 2 כף חלב (שלם)
- 3 כוסות שיבולת שועל (בישול מהיר)
- 3 כוסות קמח (מאפה או 3 כוסות קמח לכל מטרה, מסונן)
- 1 כף אבקת אפייה
- 1/1 כפית סודה לשתיה
- 1 כפית מלח (מלח שולחן, לא מלח כשר)
- 1 וחצי כוסות צימוקים
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס.
- בואו כל החומרים מגיעים לטמפרטורת החדר לפני שתתחיל.
- באמצעות מצמד ההנעה של מערבל לעמוד, קרם את החמאה, סוכר חום, מלח על מהירות נמוכה.
הערה: ככל שאתה קרם אלה החומרים, יותר אוויר תוכל לשלב, נותן לך עוגיות קלים. אם אתה רוצה עוגה chewier, שמנת רק מספיק כדי לשלב את החומרים. - מוסיפים את הביצים, הנילוס והחלב ומערבבים עד לקבלת תערובת.
- מנפים את הקמח, אפייה סודה, ואבקת אבקה יחד לתוך קערה נפרדת.
- שלב את שיבולת שועל עם החומרים היבשים.
- מוסיפים את החומרים היבשים למרכיבים רטובים ומערבבים עד שהם משולבים.
- מערבבים את הצימוקים לתוך הבצק.
הערה: אם הצימוקים קשים, אתה יכול לספוג אותם בקערה של מים חמים במשך כחצי שעה, ואז לנקז אותם לייבש אותם ביסודיות עם מגבות נייר לפני הוספת אותם על הבצק. - הכינו את תבנית תבנית האפייה על ידי השמנתה בחמאה או קיצור או רירית נייר קלף. או להשתמש מחצלת אפייה סיליקון, המהווה את הטכניקה האהובה עלי.
- באמצעות 1 oz סקופ או שווה ערך, ירידה 1 כדורי בצק על גבי הסדין שלך, משאירים מספיק מקום ביניהם כדי לאפשר להם להתפשט.
- אופים 10-12 דקות או עד שהקצוות והתחתית של העוגיות מתחילים להיראות זהובים.
- כאשר העוגיות הן מגניב מספיק כדי לטפל אבל עדיין חם, להסיר אותם מהמחבת מגניב אותם על מדף תיל. אתה יכול לאכול אותם ברגע שהם מגניב מספיק שהם לא לשרוף את הפה. או אם אתה תהיה לאחסן אותם, לוודא שהם מקורר ביסודיות הראשון.
המתכון עשוי להיות חצוי , או שאתה יכול להכין את הבצק דרך צעד 8 להקפיא חלק או את כל זה מאוחר יותר.
כדי להקפיא בצק עוגיות, לגלגל אותו לתוך צינור ועוטפים אותו בחוזקה בניילון. מאוחר יותר אתה יכול פשוט להסיר את הצינור, לחתוך את הבצק הקפוא לתוך פרוסות עוגיות יחיד ואופים כרגיל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 340 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 93 mg |
| נתרן | 511 מ"ג |
| פחמימות | 51 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |