האם אתה אוהב את החנות קנה לחם קינמון לחמניות, אבל מוצאים כי הם יקרים מדי לקנות כל הזמן? לא מטורף על המרכיבים הרשומים על האריזה? תחילה יצרתי את המתכון הזה כדי שיהיה קל מספיק לבתי הבכורה, מאהבת קינמון, לעשות זאת. הלחם קצת מתוק יותר מאשר לחם לבן רגיל ויש לו טעם קינמון נוסף. מערבולת הקינמון המתקתק העוברת באמצע מוסיפה עוד אגרוף ללחם. זה מתכון 1-כיכר עושה לחם ארוחת בוקר נהדר הוא תחליף נהדר עבור מאפים טרום קנה בחנות.
מה אתה צריך
- 1 כף חמאה
- 1/2 כוס חלב
- 1 שמרים חבילה (פעיל יבש)
- 3/4 כוס מים (חמים)
- 2 כפות סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית קינמון
- 3 כוסות קמח
- 2 כפות חמאה (ריכוך)
- 2 כפות סוכר
- 1 כף קינמון
איך לעשות את זה
- בסיר קטן, חלב חם חמאה 1 כף עד חמאה נמסה. שים בצד עד פושר.
- בקערה קטנה, מערבבים מים ושמרים עד שמרים נמס.
- בקערה גדולה, להוסיף 2 כפות סוכר, מלח, 1 כפית קינמון. יוצקים בחלב פושר וחמאה. מערבבים עד שהסוכר והמלח מתמוססים. מערבבים בשמרים ומים.
- מערבבים 2-1 / 2 כוסות קמח. יוצאים על קמח מקומח ולשים את חצי כוס קמח הנותרים או עד הבצק הוא רך וחלק.
- מכניסים את הבצק לקערה משומנת ומניחים בצק כך שהחלק העליון משומן. לכסות ולהניח במקום חם במשך כ 60 דקות, או עד כפול בגודל.
- אגרוף את הבצק באגרוף. מכניסים את הבצק ללוח המקומח וממשיכים ללוש כ -1 דקות.
- מגלגלים את הבצק לתוך צורה מלבנית בסיסית. השתמש בסכין חמאה או אצבעות כדי להפיץ 2 כפות חמאה מרוככת על גבי בצק מלבני. התפשט שווה על 2 כפות סוכר 1 כף קינמון על גבי חמאה.
- מגלגלים את הבצק ואת הטופס לתוך כיכר אחת. מכניסים לתבנית לחם חמאה. לכסות ולהניח עד כפול בגודל, כ 30 דקות.
- מחממים תנור 375 מעלות צלזיוס
- ציון בצק על ידי חיתוך שלושה חתכים על החלק העליון עם סכין חדה. מכניסים לתנור ואופים כ - 45 דקות או עד להזהבה.
- מכינים את הלחם ומניחים לגלידה על מתלה או דישטוול.
לחם אפייה טיפים:
שמור שמרים מאוחסנים במיכל אטום ובמקרר. חום, לחות ואוויר הורגים את השמרים ומונעים את בצק הלחם מלהתרומם.
כדי לשמור על הלחם רך, לאחסן בשקית ניילון.
אחסן קמח כראוי כדי למנוע ממנה לקלקל.
לחם קמח יש כמות גבוהה יותר של גלוטן מכל קמח לכל מטרה. משמעות הדבר היא כי לחם עשוי עם קמח לחם יעלו גבוה יותר מאשר לחם עשה עם קמח לכל מטרה. אתה יכול לעשות קמח הלחם שלך על ידי הוספת 1-1 / 2 כפיות גלוטן לכל כוס של קמח לכל מטרה אתה משתמש מתכון הלחם שלך.
אתה יכול להשתמש בכל סוג של חלב מתכון זה: חלב מלא, רזה, דל שומן, וכו 'חלב יכול להיות מוחלף גם עם מים וחלב יבש יבש .
יש חלב יבש אבקת חלב אבקת השולחן .
השתמש בו כדי להבין כמה חלב יבש להוסיף למים בעת החלפת החלב במתכון.
השתמש במים מינרליים במקום מי ברז כדי להפוך את הלחם שלך. מים מרככים מים כלור מים יכולים לפעמים להרוג את השמרים הדרושים כדי להפוך את הבצק שלך לעלות בצק.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 111 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 13 מ"ג |
| נתרן | 272 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |