המזרח התיכון הוא ביתם של כל הדתות הגדולות בעולם, כולל האסלאם, היהדות והנצרות. חג הפסחא, בפרט הוא חגגו באופן נרחב בערים כמו ירושלים. זה ביתם של נוצרים רבים, אלא גם יעד לתיירים לראות אטרקציות כמו כנסיות עתיקות ללכת תחנות של הצלב.
אני עדיין זוכר את הביקור הראשון שלי כשהייתי בערך בן 19, בחופשת הקיץ מהמכללה, ונסעתי לשם עם חברים מתל אביב. זה היה חודש חם מאוד, הכביש היה מאובק, הייתי מתגעגע הביתה, ועדיין לא גדלתי אל הנוסע הנלהב שאעשה. אבל מצב רוחי העגמומי התרומם מיד כשנסענו למקום היפה ביותר שראיתי מעודי.
את souks היו כל כך ארוז עם כל מה שאני יכול לדמיין כולל כל פירות יבשים ותבלינים גדלתי עם. וכל המסורות והמזונות התמזגו יחד. אז שלי לקחת על בייקון רגיל ו cheddar מלא הפסחא ארוחת בוקר חג הפסחא טארט הוא, במקום, עמוסה פטה מלוחים, עגבניות טריות זעתר.
מה אתה צריך
- עבור קרום:
- 1 1/4 כוסות קמח כל מטרה
- 6 כפות חמאה ללא מלח (מצוננים וחותכים לחתיכות 1/2 ")
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 3 כפות מי קרח
- למילוי:
- 2 ביצים
- 1 כוס חלב
- 3/4 גבינת פטה גבינה (מתפוררת)
- 2 עגבניות (מזוננים וקוביות)
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה (קצוץ)
- 1/2 כפית
- זעתר
איך לעשות את זה
כדי להפוך את הקרום, מוסיפים את הקמח, החמאה, המלח ואבקת האפייה למעבד מזון ודופק כמה פעמים רק עד לתערובת הדומה לפירורי הקורסים. כאשר המכונה פועלת, מוסיפים את שמן הזית ואת מי הקרח וממשיכים לבלבל עד שצורת כדור הבצק. עוטפים בפלסטיק ומקררים לפחות שעה אחת.
מחממים מראש את התנור ל 350 מעלות.
מוסיפים את הביצים והחלב לקערה גדולה ולצלול לשלב.
מערבבים בגבינת פטה מתפוררת, עגבניות קצוצות, פטרוזיליה קצוצה וזעתר. שים לב, כי גם הפטה וגם הזעתר מלוחים, לא מצאתי שהתערובת זקוקה למלח נוסף.
מגלגלים את הבצק, על משטח מקומר היטב, על כ -10 "מעגל, מגלגלים מעל 9" מחבת טארט (רצוי אחד עם תחתית נשלפת) וחותכים את הקצוות. (אם אתה מגלגל את סיכה על פני הקצוות פשתן, תקבל יתרון נחמד.)
מניחים את המחבת על תבנית אפייה, במקרה של טפטוף, ושופכים את תערובת הביצים לתוך הבצק. אופים כ - 50 דקות או עד להגדרת המילוי וקצוות הבצק הם חום זהוב בהיר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 266 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 97 mg |
| נתרן | 394 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |