שבבי כרוב הם כל זעם על בריאותם של כל מיני. ומסיבה טובה. יש להם את כל הסיבים, ואת רוב הויטמינים, של כרוב גולמי, אבל בצורה פריך להפליא, מושלם עבור חטיפים. ובעוד יש הרבה מותגים על השוק, אין צורך לקנות כרוב בצורת שבב.
אתה יכול להפוך עלים לבביים של כרוב לתוך פריך פריך "צ'יפס" עבור חטיף טעים להפליא בריא בבית עם מאמץ מינימלי. המפתח לשבבים קייליים מוצלחים הוא כפול: תחילה, אופים אותם בשכבה אחת כדי שיוכלו להבריא כראוי, ושנית, מוציאים אותם מהתנור לאחר 20 דקות - הם יהיו חדים עד שיתקררו. אם אתה משאיר אותם עד שהם כבר פריך, הם char ו לקחת על טעם שרוף כפי שהם מגניב.
מה אתה צריך
- 1 חבורה כרוב (אנחנו אוהבים להשתמש
- Lacinato או "דינו" , אבל כל סוג עובד)
- 1 עד 2 כפיות ירקות או שמן זית
- מלח ים למפזרים
- אופציונלי: גבינת פרמזן (מגורר)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל - 300 ° F. לחתוך לבטל להשליך את הקצוות גזע של עלי כרוב. חותכים החוצה ולזרוק את כל הצלעות הגדולות ממרכז העלים (אלה לא חדה באותו אופן כמו העלים יהיה). שוטפים את העלים נקיים עם מים קרים וללטף אותם ביסודיות. אתה יכול להשאיר עלים קטנים שלם, אבל אולי כדאי לחתוך עלים גדולים לתוך חלקים לניהול יותר. לחלופין, אתה יכול לחתוך את העלים לתוך חתיכות יותר כמו שבב דמוי שבב יותר כדי לאכול ביס או שניים.
- מניחים את הכרוב בקערה גדולה מאוד ומטפטפים אותו בשמן. בעדינות לזרוק את חתיכות כסוף עד שהם מצופים ביסודיות ובאופן שווה עם השמן. מסדרים את העלים על סדינים אפייה בשכבה אחת (ייתכן שיהיה צורך לבשל אותם בקבוצות, אבל המפתח כדי לקבל את פריך חיוור היא לאפות אותו בשכבה אחת, כך להתנגד כל פיתוי שכבת עלים!). מפזרים את הכרוב במלח. לקבלת טעם נוסף, מפזרים על אבקה של גבינת פרמזן מגוררת טרי.
- אופים את הכרוב במשך 20 דקות, מסירים את הכרוב מהתנור ומניחים לו להתקרר - אפשר להשאיר את הכרוב על סדיני האפייה או להעביר אותו לצינורות קירור. שים לב כי "צ'יפס" כרוב לא יהיה פריך עדיין, הם יהיו חדים עד שהם מגניב, אז אל תשאיר אותם בתנור עוד. חזור עם שאר כרוב, אם יש צורך.
תהנה צ 'יפס כרוב ברגע שהם מגניב. הם יישארו במיכל אטום (קופסת עוגיות אידיאלית) לכמה ימים, בהתאם ללחות שבה אתה נמצא (ככל שיובש, ככל שיישארו פריך יותר).
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 20 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 79 מ"ג |
| פחמימות | 1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |