מה זה לוקח כדי להפוך תותים טריים לתוך רוטב טעים מתוק מושלם עבור כפית על עוגה או טפטוף על גלידה? רק קצת סוכר ומרק של זמן. ברצינות, זה פשוט כל כך. קרא את המתכון הזה ואתה לעולם לא טורחים לקנות רוטב תות שוב!
יחד עם רוטב פשוט עוגות או גלידה תוצרת בית , רוטב זה הוא גם טעים על פנקייק או וופלים , או פשוט הוסיף קצת יוגורט .
מה אתה צריך
- 1 ליטר טרי
- תותים
- 2 עד 4 כפות סוכר
איך לעשות את זה
- ראשית הדברים הראשונים: אתה צריך גוף תותים. Hulling היא טכניקה כי חותך את הגבעול הירוק ואת calyx לבן מתחת, ולא פשוט לקפוץ מעל צמרות ירוק. אם אתה מעולם לא עבר לפני, ראה את זה צעד אחר צעד הדרכה אשר מראה לך כיצד להכניס את קצה סכין קירוב מתחת לגבעול, להפוך את הגרגר, ולהסיר את הקאליקס בקלות.
- ברגע שיש לך hulled את פירות יער אתה יכול לחתוך או לקצץ אותם. שים לב כי עדין לך לקצוץ אותם, רוטב יותר כמו המוצר הסופי יהיה.
- שים את פרוסות או קצוץ פירות יער לתוך קערה בינונית. לקבלת רוטב צלחת אפילו, קדימה ולהשתמש במכבש בשר או האחורי של כף כדי למחוץ את חתיכות תותים (או כמה מהם).
- מפזרים את התותים הקצוצים או הקצוצים עם הסוכר. גרגרי בשלים באמת לא צריך טון של סוכר, אבל שיטה זו עושה שימוש מעולה של גרגרים ho-hum על ידי ממתיקים אותם ואת הציור מיצי שלהם.
- לכסות ולתת לשבת (או מאסרט, שהוא המונח הקולינרי עבור המקבילה מתוק של מרינט) עד שהסוכר שלף את מיצי התותים ויצר רוטב. התותים יקבלו קצת רטוב בתוך 15 דקות. דעו כי ככל שהם יושבים, את צלחת הם יקבלו. לטעום לפני שאתה מגיש אותם ולהוסיף עוד סוכר, אם אתה רוצה.
הרוטב ישמור, מכוסה צונן, במשך 3 ימים, מקבל צלוחית יותר כפי שהוא יושב.
וריאציות:
- מתוק ועמוק: מוסיפים 1 כף חומץ בלסמי לטעם עמוק יותר. מוסיפים את חומץ כדי פירות יער לפני הסוכר ולתת לו לשבת במשך כמה דקות, כך גרגרים לספוג את חומץ, ולאחר מכן להוסיף את הסוכר.
- עונג הדר: מגרד על כמה gratings כתום zest יחד עם סוכר (או סתם סוכר סוכר ) כדי להוסיף פתק אור פרי פירותי לרוטב.
- לבעוט את זה: כלול 1/2 כפית זנגביל מגורד טרי עבור בעיטה אמיתית של טעם.
- מערבבים 1 כף של קירש או ברנדי פירות אחרים על קצה אלכוהולי.
- Boozey פירותי: מתוק ומבוגר, אם כף עם 1 כף של Chambord או ליקר אחרים פירות במקום ברנדי.
- עוד ברי: תחליף חצי תותים עם פטל. גרגרים אחרים לעבוד גם, אבל אוכמניות אוכמניות יהיה, כפי שאתה יכול לדמיין, להפוך את צבע הרוטב הסופי כהה למדי.
- מבושלים: מבשלים רוטב מבושל מסורתי על ידי חימום הגרגרים והסוכר בסיר קטן מעל לחום בינוני עד שהגרגרים מתחילים להישבר; מבשלים, מערבבים לעתים קרובות, עד שהמיצים משחררים את הבשר עד לסירופ נוסף, כ -15 דקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 44 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1 מ"ג |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |