זוהי דרך מצוינת להשתמש ביצים. רוטב קארי קל מוסיף מיקוד ביצים בדרך כלל. זה מוגש באופן מסורתי על אורז חם או נקודות טוסט לארוחה מילוי. אפשר לאכול לארוחת הבוקר או כמנה עיקרית.
מה אתה צריך
- 2 כפות חמאה
- 1 כף בצל (דק טחון)
- 1 כפית אבקה קארי (או לפי הטעם)
- 1/2 כפית
- מלח
- 1 כף קמח (לכל מטרה)
- 1/2 כוס מרק חם (בשר או
- מרק עוף )
- 1 כוס חלב (חם, חצי וחצי הוא הטוב ביותר)
- 6
- ביצים קשות
- 1 עד 2 טיפות מיץ לימון (טרי סחוט)
- 4 עד 6 פרוסות טוסט (או 1/2 כוס אורז חם אופציונלי)
איך לעשות את זה
- ממיסים את החמאה במחבת לא ריאקטיבית בינונית, מוסיפים את הבצל ומטגנים על אש נמוכה עד שהבצל צלול.
- מערבבים את אבקת קארי, מלח, קמח ומבשלים 1 עד 2 דקות.
- מכבים את החום, מערבבים בהדרגה את המרק והחלב, תוך כדי ערבוב עד לקבלת חלקה.
- חוזרים לחום ומביאים לרתיחה, מחממים את האש ומבשלים ומבשלים כ -10 דקות.
- הרוטב צריך להיות מעובה מעט וחלק.
- טעם לתיבול ולהתאים.
- חותכים את הביצים קשות לרבעים ומוסיפים את הרוטב.
- מבשלים עד שהביצים חמות, אבל לא מבשלים.
- בדיוק לפני ההגשה לבחוש טיפה או שניים של מיץ לימון טרי.
- מגישים מעל אורז חם או נקודות טוסט.
מקור: "אוכל אופנתי" של סילביה לאבגרן (מקמילן). נדפס באישור.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 331 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 334 מ"ג |
| נתרן | 590 מ"ג |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 16 גרם |