קפרזה היא מאכל איטלקי פופולרי מאוד, עם עגבניות פרוסות טריות, מוצרלה שמנת, בזיליקום, שמן זית וחומץ בלסמי. וזה פשוט כל כך קורה כי קפרזה הוא אפילו יותר טעים כאשר הוא בגריל בין שני חתיכות אור אוורירי של לחם ciabatta.
משהו לזכור בעת ביצוע הכריך הזה: הגרסה שלי של המתכון הזה קורא למוצרלה טריים כי אני אישית מאמין שזה טעים יותר, אם מוצרלה טרייה היא לא גדולה של גבינה מותכת. אם אתה רוצה את זה סנדוויץ 'יש יותר של גורם להמיס, אז אני ממליץ להשתמש בלחות נמוכה לחות מוצרלה, aka את הדברים שאתה רואה בסעיף גבינה מעובד של המכולת. ולמרות הטעם הוא לא טוב כמו דברים טריים, מוצרלה מעובד עושה להמיס על פי 100 יותר טוב. אז להשתמש בשיקול דעתך בעת ביצוע מתכון זה
כדי לקרוא עוד על המתכון הזה ולראות תמונות צעד אחר צעד, בקר בבלוג שלי גריל גבינה חברתי [כאן].
מה אתה צריך
- 2 פרוסות לחם (ciabatta)
- 3 עד 4 פרוסות דקות של מוצרלה
- 3 פרוסות עגבניות (ירושה)
- 1 כפית בלסמי זיגוג
- 1 כפות שמן זית (פלפל חריף)
- 1 שיני שום
- 3 עד 4 עלי ריחן
- מלח
איך לעשות את זה
- התחל בבניית הסנדוויץ '. מפזרים מוצרלה ופרוסות עגבניות במלח. לוקחים פרוסה אחת של הגיאבאטה ומוסיפים את גבינת מוצרלה ואז את העגבניות.
- לאחר מכן להוסיף טפטוף של זיגוג בלסמי ואת חתיכת העליון של הלחם. סוגרים את הכריך ומניחים בצד.
- במחבת בינונית מעל לחום בינוני, מוסיפים את שמן הפלפל החם ומכניסים את הכריך פנימה. מערבבים את הכריך מסביב, כך שהוא יכול לספוג את השמן באופן שווה.
- גריל במשך כמה דקות עד שלה טעים וזהוב ולאחר מכן להעיף ולחזור עד הלחם הוא קלוי לחלוטין הגבינה החלה להתרכך. מוציאים את הסנדוויץ 'מהמחבת ומניחים את השום על הקרום של הכריך לפני ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 777 |
| שומן טוטאלי | 36 g |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 16 גרם |
| כולסטרול | 71 מ"ג |
| נתרן | 1,188 מ"ג |
| פחמימות | 84 גרם |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 36 g |