כאשר יש לך סולם פגוש של סלק, או שאתה לא יכול להתנגד לקנות בושל בשוק החקלאים, "לשים אותם" כדי להיות נהנו השנה. בחר קטן, צעיר, ללא פגם סלק יכול אותם כל או פרוסה גדולים יותר.
הנה מתכונים סלק יותר .
עושה על 8 צנצנות ליטר
מה אתה צריך
- 2 פאונד סלק (קטן, סלק צעיר מבושל, מקורר, מקולף)
- 2 כוסות מים
- 3/4 כוס חומץ
- 1 כף
- 2 כפות סוכר
איך לעשות את זה
- אם אתה לא יכול למצוא סלק קטן, פרוסת סלק גדול יותר כך הם יתאימו צנצנות שימורים שלך. אכול סלק קלופים בתקיפות, צנצנות ליטר סטרילי נקי, משאיר 1/2 אינץ 'headspace.
- בסיר בינוני, לשלב את שאר החומרים ומביאים לרתיחה. מחלקים בין סלק, שופכים לתוך צנצנות כדי לכסות לחלוטין אבל עדיין עוזב 1/2-inch headspace.
- צנצנות מכוסות עם מכסים חדשים, מעוקרים וטבעות, מהודקים מעט. תהליך באמבט מים חמים ב 195 מעלות במשך 15 דקות, מה שהופך את צמרות של צנצנות מכוסים על ידי לפחות 1 אינץ 'של מים. באמצעות מלקחיים, להסיר צנצנות ולהקשיב רעש popping כדי לסמן חותם ואקום טוב. אם מכסה מכסה, הצנצנת לא עובדה כראוי לצרוך את התוכן באותו יום או להשליך. מגניב ולאחסן עם או בלי הטבעות עד 6 חודשים.
- הערה: לפני שתנסה פרויקט שימורים הביתה , לקרוא מה את הכדור שימורים צנצנות החברה יש לומר על זה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 8 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 120 מ"ג |
| פחמימות | 2 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |