זה שילוב של אורז חום ואגוזים עובד נהדר כמו צלחת בצד, והוא לבבי מספיק כדי להחזיק את עצמו כמרכז הארוחה של אם אתה מעלה לארוחת ערב פשוטה, צמחוני. בכל מקרה, זה אום אורז פילאף הולך בצורה מושלמת עם סלט ירוק טרי טרי .
אזהרה אחת: להקדיש תשומת לב רבה במהלך שלב 2: אגוזים יכול ללכת מלהיות קלוי וטעים להיות שרוף ומגעיל אם אתה לא שם לב. להתבונן בהם, לערבב אותם הרבה, ולהיות מוכנים להוסיף את התבלינים ואת האורז אם דברים מתחילים לנוע מהר יותר ממה שציפית.
מה אתה צריך
- 1 בצל או 4
- בצלצלים
- 3 שיני שום
- 1 כוס אגוזים, תערובת של שקדים, פיסטוקים, אגוזי מלך, צנוברים הוא נחמד
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1/2 כפית מלח ים משובח
- 1 כפית כוסברה טחונה
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 1 כוס אורז חום ארוך או אורז חום בסמטי
- 1 כוס יין לבן יבש
- 2 1/2 כוסות מרק ירקות או
- ציר עוף
- אופציונלי: פטרוזיליה טחונה שטוחה, בתוספת עלים שלמים לקשט
איך לעשות את זה
- הערות מראש: מקלפים היטב את הבצל או שאלוט. מקלפים את השום. קוצצים את האגוזים. למדוד את התבלינים לתוך קערה קטנה אז הם מוכנים להוסיף. למדוד את היין ואת מרק. מוסיפים את הפטרוזיליה.
- מחממים מחבת גדולה או מחבת עם מכסה הדוק על חום בינוני גבוה. מוסיפים את שמן הזית, מערבבים את המחבת כדי להצמיד אותו בשמן, וכאשר השמן חם (הוא יבהב קצת), מוסיפים את הבצל ואת המלח. מבשלים, מערבבים לעתים קרובות עד שהבצל רך, כ -3 דקות.
- להגדיל את החום גבוה ולהוסיף את האגוזים. מבשלים, מתעוררים כל הזמן, עד שהאומים מתחילים להרים כוסית. הבצל יהיה חום קצת, וזה טוב; אם הם מתחילים לשרוף או char בכלל להפחית את החום ולעבור לשלב הבא.
- מוסיפים את השום ומבשלים עד שהם ריחניים, כ -30 שניות.
- מפזרים על הכוסברה, הכמון והפלפל. מבשלים, מערבבים, עד ריחני, כ -30 שניות.
- מוסיפים את האורז ומערבבים לשלב - האורז צריך להיות מצופה היטב בשמן ובצל.
- יוצקים את היין ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהאורז יכול לספוג את היין, כ -2 דקות.
- לאט לשפוך את המרק ולהביא לרתיחה. מכסה, להפחית את החום נמוך, ומבשלים עד אורז הוא מכרז לנשוך, כ 50 דקות.
- מקציפים את הפילאף במזלג. מוסיפים מלח לפי הטעם, אם יש צורך. מוסיפים את הפטרוזיליה הטחונה ומקציפים עלים שלמים, אם אתה רוצה.
מגישים את פילאף האורז חם או חם (טווח הטמפרטורות האפשריות כאן עושה את זה אופציה מצוינת עבור מזנונים).
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 242 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 376 mg |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |