תפוחי אדמה, כרוב וגזר

זו צלחת אך מפתה צלחת של תפוחי אדמה, כרוב, גזר מבושל בתערובת מתובל מעט מתובל טעים מאוד של זנגביל, כורכום, ופלפל. כל זה הוא בהשראת תבשיל ירקות אתיופי מסורתי שנקרא tikil gomen . זה אלמנט מסורתי על מגש צמחוני, המכונה מזון בצום באתיופיה. זה צלחת פשוטה לנצח הוא בהחלט אחד מאותם מנות קלות כי טעם כמו יותר מאשר חלקים בודדים. מגישים אותו לצד עדשים, בשרים צלויים, עוף צלוי או דגים מבושלים.

בעוד מנה זו היא טעימה עם רק כף חמאה או שמן, טעמים באמת לקפוץ אם אתה מוכן לעלות את זה קצת! לכו על 4 כפות מלא עבור הטעם הטוב ביותר.

אזהרה: צלחת זו מכילה כורכום, אשר כתמים כמעט כל דבר שהוא נוגע (זה צבעים דברים כל כך טוב, כי זה משמש צבע טבעי). שקול לשים משם את מפיות פשתן לבן כאשר אתה משרת אותו!

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. הכנה את הארומטים: לקלף דק קוצצים את הבצל. מקלפים את שיני השום ומנפצים אותם בצד של סכין טבח, הצד השטוח של מכין בשר או תחתית של מחבת קטנה. אין לקצוץ או לרסק את השום, רק לנפץ אותו משחרר את הכמות הנכונה של שום השום עבור צלחת זו תעזור לו להישאר מתוק ולא לקבל חריף מדי כאשר מתחתנים עם טעמים אחרים.
  2. ממיסים את החמאה או מחממים את השמן במחבת גדולה או בסיר בינוני על חום בינוני גבוה. מוסיפים את הבצל הקצוץ והמלח ומבשלים, תוך ערבוב. לאחר דקה, מוסיפים את שיני השום המרוסקות. הפחיתו את החום לבינוני והמשיכו לבשל, ​​תוך ערבוב תדיר, עד שהבצל רך והופך שקוף, בערך 5 דקות נוספות.
  1. בעוד הבצל מבשלים, מכינים את הירקות: חותכים את הכרוב לחצי, אם יש צורך, לחתוך להשליך את הליבה, ולאחר מכן קוצצים את העלים לתוך חתיכות בגודל ביס. מקלפים את תפוחי האדמה וקוצצים אותם לחתיכות בגודל ביס. מקלפים את הגזר וחותכים אותם לחתיכות בגודל ביס. לאחר תפוחי האדמה. כרוב, גזר כל פחות או יותר באותו גודל הוא חלק הקסם הסופי של צלחת זו, כך שמירה על אותם בערך בגודל דומה בערך זה רעיון טוב. מניחים את כל הירקות בצד.
  2. מוסיפים את הג'ינג'ר, הכורכום והפלפל על הבצל והשום. מערבבים עד ריחני, על 1 דקות. מוסיפים את הכרוב הקצוץ, מערבבים לשלב, לכסות, להפחית את החום בינוני עד נמוך, ומבשלים עד כרוב מתחיל לנבול, כ 3 דקות. מערבבים, מכסים ומבשלים עד שנחלפים לגמרי, כ -5 דקות.
  3. מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים, הגזרים ו -2 כוסות מים. להגביר את החום גבוה כדי להביא את התערובת לרתיחה. מכסים, מפחיתים את החום כדי לשמור על רתיחה עדינה, ומבשלים עד שהירקות מלאים לגמרי, כ -15 דקות. במידת הצורך, לבשל עם כיסוי לכבות ולהפחית את הנוזל לפני ההגשה.
הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 211
שומן טוטאלי 6 גרם
שומן רווי 1 גרם
שומן בלתי רווי 4 גרם
כולסטרול 0 mg
נתרן 283 מ"ג
פחמימות Netanyahu
סיבים תזונתיים 9 g
חֶלְבּוֹן 6 גרם
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).