בעדינות בישול כרוב קצוץ מעט חמאה ומלח יוצר צלחת בצד עדינה, טעם עשיר עשיר לשרת עם בשרים צלויים מכל הסוגים. בנוסף, זה לא יכול להיות קל יותר. זה בהחלט אחד מאותם מנות-סכום-יותר-יותר-חלקים. את העלים, מתולתל בעדינות מתולתל של כרוב סבוי הם מושלמים במיוחד עבור צלחת זו, אבל כרוב ירוק קבוע עובד גם כן.
זה צלחת בצד גמיש fabulously. זה הולך עם מגוון עצום של מנות עיקריות: עוף צלוי, סטייק בגריל, דג מבושל, אורז ושעועית ... הרשימה היא אינסופית כמעט.
מה אתה צריך
- 1 סאבוי ראש קטן או כרוב ירוק
- 3 כפות חמאה
- מלח ים טעים לפי הטעם
איך לעשות את זה
- להסיר ולהשליך כל היכו מעלה, נבול, או עלים brownning מהחלק החיצוני של הכרוב. חותכים את הכרוב לרבעים , לחתוך את הליבה עבה במרכז. אתה יכול להשליך את הליבה או, לעשות מה שאני עושה, ופורסים את זה דק מאוד ולכלול אותו בתערובת!
- לקצוץ את הכרוב לחתיכות בגודל ביס (גדול או קטן יותר לא משנה יותר מדי, אז אל תדאג לחיתוך אותם באופן שווה עבור צלחת זו, אלא אם כן אתה רוצה).
- ממיסים את החמאה במחבת גדולה או מטגנים במחבת על אש בינונית. לאחר החמאה יש נמס והפסיק קצף, מוסיפים את הכרוב, מפזרים אותו עם מלח, ומוסיפים 3 כפות מים. מערבבים לשלב, לכסות ולהפחית את החום בינוני עד נמוך. מבשלים, מערבבים את הכרוב שוב ושוב אם אתה מרגיש את זה עד הכרוב הוא מאוד רך ונוזל נספג לחלוטין, על 20 דקות. אם משום מה הכרוב אינו רך, אבל המחבת יבשה, ועוד 2 כפות מים וממשיכים לבשל, מוסיפים כף מים בכל פעם, אם יש צורך, עד שהכרוב רך לנשוך.
- מתבלים את הכרוב לפי הטעם עם מלח נוסף, אם אתה רוצה, ומגישים חם או חם.
מתכון זה הוא כל כך בסיסי זה באמת רק שיטה, מה שהופך אותו בשל ניסויים והתאמה אישית. אל תהסס להוסיף עשבי תיבול (לקראת סוף), תבלינים (עם חמאה), או ירקות אחרים (עם כרוב) כדי להפוך את המנה הזאת שלך. מספר רעיונות שיעזרו לך להתחיל:
- מוסיפים טעם נוסף על ידי שימוש במלאי עוף או יין לבן במקום המים כמו נוזל בלוי.
- מפזרים כמה עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או טימין ממש בסוף. תערובת צרפתית של herbes de Provence או קנסות herbes הן בחירה טובה.
- רוזמרין היא גם נהדרת, רק כדי להיות בטוח להתחיל על ידי הוספת מעט מאוד, שכן הטעם חזק יותר שלה יכול בקלות להציף את המנה יותר עדין טעם.
- מגררים על כמה שבבי גבינה קשה, כמו פרמזן או גאודה, בעוד הכרוב עדיין חם, ממש לפני ההגשה, כך שהוא נמס לתוך הכרוב עבור תוספת טעימה להפתיע.
- מוסיפים ב 1/4 עד 1/2 כפית של תערובת התבלינים האהובה עליך על חמאה מומסת לפני הוספת הכרוב. ראס אל hanout, garam masala, ואפילו אבקת קארי לאפשרויות טובות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 77 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 11 מ"ג |
| נתרן | 66 מ"ג |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |