קנייה, אחסון, ושימוש בכרוב
Friday of 07
בחירת כרוב
חפש עלים בצבעים בהירים עם קצוות לחים, לחים למראה, קצוות חתוכים טריים ללא browning, וראשים שמרגישים כבדים לגודלם. כל עלים מצהיבים, עלים חבולים, או עסיסיות (או אפילו עסיסיות פוטנציאלית) בכל מקום? תשאיר את זה בשוק. לפרטים נוספים עבור סוגים שונים של כרוב, עיין במדריך סוגים כרוב .
02 of 07
אחסון כרוב
כרוב ראש (ירוק, אדום, סאבוי) הם אחסון ירקות שנמשכים זמן רב להפליא על הגבעול לפני שהם נקצרים. לאחר שנקטפו, לשמור אותם מקורר היטב, עטוף ברפיון פלסטיק, והם יימשך עד שבועיים. (כרוב לחתוך ישמור כמה ימים באופן רופף עטוף וקריר.) כרוב ישן יותר ניתן להציל: להסיר את כל העלים החיצוניים נבול. רק הערה: כרוב כזה יהיה פחות מתוק מאשר דגימות טריים לחלוטין.03 מתוך 07
הכנת כרוב
במקום לשטוף כרוב ראש, אתה יכול פשוט להסיר ולזרוק את השכבה הראשונה של קשה, עלים מלוכלכים. כרוב כבוש, כמו נפה וצ'וי בוק , ניתן קצוץ או יש עלים שלהם מפריד ולאחר מכן שטוף נקי.
גזור ולזרוק את הליבה הקשוחה של כרוב הראש. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא לחצות או לרבע את הכרוב הראשון ולאחר מכן לגזור את הליבה. קוצצים או פרוסים את העלים כמו שאתה אוהב.
04 of 07
כרוב גלם מתכונים
כרוב רבים הם טעים גלם. פריך פריך עם קצה חד: זה אפקט אני נהנה מאוד.
- כרוב קרמי קלאסי קול סלאו
- סלט צ 'ילי ירוק כרוב
- כרוב אדום
05 מתוך 07
מבושל מתכונים כרוב
אנשים רבים, לאחר שהיה נתון כרוב ישן מבושל לחשוב שהם לא אוהבים כרוב מבושל בכלל. אבל מטוגנים במהירות, או מטוגנים בחמאה, או קלויים עם ירקות שורש , או מבושלים לאט עם הרבה ארומטים - אלה כל הדרכים טעים לשדל את המתיקות המהותי האורב בכל ראש כרוב.
06 מתוך 07
כרוב ממולא
כדי להכין עלים עבור כרוב ממולא, לחתוך את הליבה ולאחר מכן להרתיח את כל הראש במים מומלחים עד רך, כ 10 דקות. הסר ולהפריד את העלים תוך שמירה על אותם שלם.07 מתוך 07
סוגים של כרוב כרוב ירוק , כרוב אדום , כרוב נאפה, כרוב סבוי, צ'וק בוק ... ישנם סוגים רבים של כרוב. אתה יכול ללמוד עליהם כאן .