פלורידה מזון מקומי

בפלורידה יש ​​דונמים על דונמים (שלושה רבעים מיליון דונם!) של פרדסים המייצרים תפוזים, אשכוליות ולימונים כל השנה. מדינת סאנשיין יש גם מעל 8,000 ק"מ של קו החוף שממנו אטלנטיק ומפרץ מקסיקו של פירות ים נקצרים. לראות מה יש בעונה, איפה להשיג את זה, וללמוד על התמחויות פלורידה - ממיאמי עד טמפה, אורלנדו, וג 'קסונוויל להלן. מצא עוד אבני חן פלורידה או לספר לי על כל דבר האהוב עליך על אכילה מקומית בפלורידה.

• 01 מתוך 10

  מה בעונה בפלורידה?

  האקלים הטרופי למחצה של פלורידה פירושו עונת גידול של השנה ושפע של פירות טרופיים. מנגו, גויאבה, ואת התשוקה פירות כולם גדלו במדינה. רבים מן פירות וירקות נפוצים גדל במדינות הצפון יש עונת flip עונות, עם יבולים שנמשכו לתוך החורף בתחילת האביב. חורף תותים מגיעים מפלורידה, כמו שעועית ירוקה חורף חצילים. Floridians צריך להתאים את "בישול עונתי" בהתאם. זה מדריך פלורידה פירות עונתיים & ירקות צריך לעזור.

• 02 מתוך 10

  שוק החקלאים פלורידה

  פלורידה הוא שטף בשווקים החקלאים. לא כל השווקים שווים במונחים של מזון מקומי, אם כי, כדי להיות בטוח למצוא שוק המחייב את החקלאים למכור רק את התוצרת שלהם. לקבלת רשימה מלאה של שווקים חקלאיים בפלורידה, ראה רשימה זו של משרד החקלאות בפלורידה.

• 03 מתוך 10

  פלורידה התמחויות ואשכולות

  תפוזים פלורידה מפורסמים, למעשה, מגדלי המדינה הלכו עד כדי פטנט "פלורידה תפוזים" לעשות תפוזים שכותרתו מפלורידה באמת באים מפלורידה. תפוזים גדל בפלורידה גדלים בעיקר עבור שוק המיץ, אבל הרבה תפוזים מחוץ לבית זמינים עבור המקומיים לאכול.

  אשכולית הם גם גדל בעיקר מיץ בפלורידה. אבל מתוק, אכילה זנים כמו אשכולית לבנה ואשכולית אדומה גדלים עבור השווקים לייצר.

• 04 מתוך 10

  פלורידה המומחיות: לימס

  שני לימונים מפתח הם הרבה יותר tart מאשר לימס פרסית (אלה נפוץ יותר זמין יותר נרחב בארה"ב) גדלים בפלורידה. Limes מפתח, לעומת זאת, אשר קטנים יותר נוטים להיות גוון צהבהב, הם prized בפלורידה כדי להפוך את פאי מפתח ליים המפורסם לשימוש בקוקטיילים .

• 05 מתוך 10

  פלורידה התמחויות: מנגו

  Mangos מגיעים בצורות, צבעים וגדלים רבים. מ קנט ענק ירקרק אל מאנגו Ataulfo ​​קטן, זהוב. הנפוצים ביותר בפלורידה הם טומי אטקינס, עם עור בגוון אדמדם ופירות זהב בהירים. חפשו פירות ריחניים שמרגישים כבדים לגודלם. חותכים לשניים, עוקפים סביב הבור השטוח, הסגלגל שבמרכזה, מקדישים את הפרי עדיין לקלף, דוחפים את החצי החוצה, ונוטפים משם. ראה כיצד לגזור מנגו .

• 06 מתוך 10

  פלורידה התמחויות: סרטן אבן

  ציפורניים סרטן אבן מכילים בשר מתוק אנשים כמו להשוות לובסטר (אוהבי סרטן נכון יותר מתאים לקרוא לובסטר "סרטן כמו" כמחמאה ...). הם נקצרים מאמצע אוקטובר עד אמצע מאי. מאחר שרק הטפרים יש כמות משמעותית של בשר, דייגים טוויסט אחד טופר סרטן וזורקים אותו בחזרה לתוך המים, עם טופר כדי להגן על עצמה ואת היכולת לגדל טופר נוסף על 18 חודשים. הציפורניים מוגשות מאודות או מבושלות, סדוקות ומצוננות. למידע נוסף על סטון סרטן כאן.

• 07 מתוך 10

  פלורידה התמחויות: דבש טופלו

  דבש טופלו הוא קל, מתוק, ויש לו ניחוח קל, מוזר בשרירי. הטעם הייחודי שלה ומתיקותו הקלילה מעניקים לו את היכרותו. דבש טופלו נקצר מכוורות בנחל פלורידה שדבוריםיו חגגו על פריחת עץ מסטיק הטופלו.

• 08 מתוך 10

  פלורידה התמחויות: לבבות של פאלם

  המקומיים יכולים לקרוא לזה "כרוב ביצה", אבל אני חושב שכולנו יכולים להסכים כי "לבבות של כף היד" נשמע קצת יותר מעורר תיאבון! לבבות של דקל באים מן הניצן סופניים (או לב) של כף היד, אשר פשוט קורה להיות עץ המדינה של פלורידה. עם ניצנים אלה, העץ לא יכול להחליף את העלים הישנים שלו ימות. כאשר כרוב הביצה השתנה ושווק כמשהו מהודר, הפופולריות החדשה שלו כמעט הרסה אותו. העצים מוגנים כיום בפלורידה, ולבם של דקל בשוק מגיע בעיקר ממרכז ודרום אמריקה.

• 09 מתוך 10

  פלורידה מזון: פירות

  פלורידה היא מדינה מהנה. האם השמש? כל התיירים מחפשים זמן טוב? טירה טרופית מקומית, טרופית? אולי שילוב? בכל מקרה, המדינה מלאה בפסטיבלים מכל הסוגים. חלקם אפילו להתמקד מזון:

  • פסטיבל מנגו בינלאומי, שנערך בכל חודש יולי במיאמי, פסטיבל סוף השבוע הזה יש טעימות סטנדרטיות הדגמות השף, אלא גם סדנאות גיזום וסמינרים על מחלות ומזיקים עבור אלה בר מזל מספיק כדי לקבל עצי מנגו שלהם.
  • פסטיבל קומקוואט מתקיים בכל חורף בעיר דייד כדי לחגוג את פרי הדר הזעיר המתוק הזה.
  • Plant City מארחת את הפסטיבל השנתי של תות שדה בפברואר, כי המדינה היא, אחרי הכל, הבית של תותים בחורף.

• 10 מתוך 10

  פלורידה מזון: מאכלי ים

  מעל 8,000 ק"מ של קו החוף - והרבה מים בפנים הארץ sof מדי, להפוך את דגים ופירות ים חלק גדול של אכילה מקומית בפלורידה. הוא חגג עשירים בצורת פסטיבל:

  • דייגים מפתח לשים על פלורידה Keys מאכלי ים פסטיבל במערב מפתח בכל חורף ומבשלים פירות ים טרי את הסירות כמו ההמונים לאסוף לאכול בשולחנות משותפים.
  • בחודש מאי Pensacola חוגגת את ההשפעה Cajun שלה עם פסטיבל Pensacola Crawfish אשר נמשך סוף שבוע שלם וכולל המון והרבה scrawfish להרתיח.
  • סאות 'ביץ' אוכל & פסטיבל יין הוא יותר לאומי מאשר המקומי, עם זרקור על שפים סלבריטאים, אבל כמה התמחויות מקומיות לעשות את זה לתוך עמדות מדי.