הפסיון פירות בדרום אמריקה בישול

על פירות תשוקה

פירות הפסיון גדל על גפנים והוא מין של פרח התשוקה. הוא יליד לאזורים סובטרופיים של דרום אמריקה וחשב כי מקורו בפרגוואי, בדרום ברזיל ובצפון ארגנטינה. זה נפוץ בישול ברחבי היבשת.

פירות הפסיון נקרא גם תשוקה, גרנדילה, מרקיה, ומרקואה.

יש גם סגול וצהוב זנים, ואת הפירות להשתנות בגודל מ על גודל של שזיף לגודל של אשכוליות.

הפרי יש עור מתוח, מבריק כאשר הוא הרים טרי, אבל העור הופך מקומטת ומקומט כמו הפרי מבשיל.

הטעם של תשוקה פירות הוא עפיצות ומרענן מרענן כאשר הפרי טרי, אבל זה הופך להיות מתוק ומורכב יותר כמו הפרי מבשיל. כמה מעדיפים לאכול פירות תשוקה כאשר הוא יתר על המידה, כי עיסת אז טעם כמעט מותסס.

בישול עם פירות תשוקה טרי, זולה קפואה או מיץ

פירות הפסיון מכילים עיסת ג'לטין, מילוי זרעים, שניתן לגרוף בקלות בעזרת כפית.

כדי לבשל עם עיסת, בעדינות לחמם אותו במיקרוגל או על התנור כדי להפוך את עיסת נוזלי יותר וקל יותר המתח. מסננים את עיסת חמים באמצעות מסננת בסדר כדי להסיר את הזרעים. הזרעים שמורים לפעמים להשתמש כקישוט. אתה יכול למצוא עיסת פירות קפואים תשוקה בחנויות מכולת רבים בשווקים הלטיניים, אשר מוכן לשימוש ברוב המתכונים ברגע זה מופשר.

קפוא תשוקה פירות זולה נוטה להיות די tart.

מיץ פירות תשוקה מבושל לעיתים קרובות מכיל ממתיקים וחומרים אחרים. כאשר אתה מבשל עם בקבוקי תשוקה מיץ פירות, לחפש רשימה קצרה של מרכיבים, כולל עיסת פירות, ולרכז את הטעם של מיץ על ידי רותחים אותו עד מחצית נפח המקורי שלה לפני השימוש בו מתכון.

תְזוּנָה

פירות תשוקה הוא מזון ללא אשם יחסית מרכיב אבל חבילות אגרוף תזונתיים. אחד התשוקה מכיל רק 17 קלוריות ו 4.2 גרם פחמימות, 1.9 מהם סיבים. מלבד סיבים, תשוקה פירות הוא מקור טוב של ויטמינים C ו- A ו אשלגן.

דרום אמריקה תשוקה פירות מתכונים

פירות תשוקה משמש לעתים קרובות קינוחים, ממתקים, משקאות פירות, קוקטיילים ומנות מלוחות. יש לה טעם מבושם מאוד, כי הולך טוב עם הדר, קוקוס, שוקולד (במיוחד שוקולד כהה), מנגו, אננס, ושמנת.

מרקויה חמוץ קוקטייל - תשוקה פירות Pisco חמוץ
רוטב פירות תשוקה - סלסה דה מרקויה
מנגו הפסיון טארט פירות - טרטה דה מנגו y Maracuya
שוקולד פטריות טראפלס פירות - Trufas de Maracuya
עוגת מוס פירות - בולו מוסה דה מרקויה