אין לבלבל גבינה קלאסית בצל בצלחת עם קיש; נראה שקוויצ'ה מתארת עכשיו מקרה מפלגתי מלא, פתוח, אפילו לא מייצג את המשמעות האמיתית של המנה הצרפתית המסורתית . פלאן הוא עשה אחרת ובוודאי טעם שונה. זוהי הגירסה הבריטית המסורתית של הקישיה הנמצאת בכל מקום, ובשביל בריטים רבים היא חומר הזיכרונות של ארוחות ערב בבית הספר, ארוחות צהריים של קיץ וארוחות ערב עם הפלאן המוגש לצד סלט ולעתים קרובות תפוחי אדמה מבושלים.
את הגבינה ואת בצל פלאן עושה משהו של קאמבק שהוא מקסים לדעת כמו זה מאכל קל לעשות ו משאיל את עצמו כל כך יפה כמה וריאציות, ראה להלן. הגבינה והבצל פלאן גם מענג עם תה של אחר הצהריים.
מה אתה צריך
- עבור מאפה:
- 7 קילו קמח רגיל או כל קמח מטרה
- קורט מלח
- 4 oz.1010g חמאה, קוביות או תערובת שווה של חמאה ושומן
- 2 עד 3 כפות. מים קרים מאוד
- הערה: עושה כ 10 גרם. / 300g מאפה
- למילוי:
- 1/4 כוס / חמאה 55 גרם
- 2 כפות. שמן זית כתית מעולה או שמן חמניות
- 1 בצל ירוק גדול, קלופים ופרוסים דק
- 3 עד 4 ביצים גדולות מדידה 200ml של ביצה כאשר נמדד
- 3 גרם / 75 גרם גבינת בוגר ceddar, מגורד מגושם
- 2 עד 3 כפות קצוץ שטוח עלי פטרוזיליה
- 1 כוס / 200 מ"ל. חלב
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
איך לעשות את זה
התחל על ידי ביצוע מאפה:
מניחים את הקמח, המלח, החמאה (או חמאה ושמן מערבבים) לתוך קערה גדולה, ערבוב מרווח. משפשפים את החמאה לתוך הקמח עד שהוא דומה לחול. מוסיפים מעט מים בכל פעם ומביאים את התערובת יחד כדי ליצור בצק רך. השאירו את המאפה לנוח, עטוף clingfilm במקרר במשך 30 דקות.
אתה יכול גם להפוך את המאפה במעבד מזון, בצע את nstructions ב מתכון מאפה קצרים.
בעוד המאפה מונח, מחממים את החמאה והשמן בסיר. לאחר נמס, מוסיפים את בצל פרוס ומבשלים על אש בינונית כדי לרכך (אבל לא חום) את הבצל. מניחים את בצל מרכך על צלחת ארוחת ערב ולהשאיר להתקרר.
מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס.
מגלגלים את המאפה ל -5 מ"מ ומניחים קופסת טארט משומנת משומנת ברוחב 25 ס"מ. צננו במקרר בזמן שאתם עושים את המילוי הנותר.
שים את הביצים (200 מ"ל) לתוך קנקן מדידה גדול. מוסיפים את הבצלים מקורר, גבינה מגוררת, פטרוזיליה למעלה עם החלב - יהיה לך תערובת 700ml - העונה עם קצת מלח ופלפל שחור.
קחו את המקרר מהמקרר, הניחו אותו על המדף האמצעי של התנור המחומם, ושפכו בזהירות את תערובת הביצים - גבינה עד לקבלת שני שלישים. אל תמלאו את המילוי כאשר הפלן יעלה בבישול. אופים במשך 30-40 דקות עד שהראשון חום זהוב, ומוגדרים אך לא מוצקים כאשר לוחצים בעדינות במרכז.
מוציאים מהתנור ומניחים חמש דקות לפני ההגשה. פלאן הוא חם מקסים אבל יכול גם להיות אכל קר.
חלופות לגבינה קלאסית ובצל פלן
- מוסיפים בייקון חתיכות או קוביות זעירות לתוך הביצה עבור אוכלי בשר.
- השתמש גבינה אחרת, כחול מתפורר הוא מדהים.
- שינוי או להוסיף עשב אחר, אלה רך כגון בזיליקום, טרגון יעבוד הכי טוב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 782 |
| שומן טוטאלי | 59 g |
| שומן רווי | 23 גרם |
| שומן בלתי רווי | 19 גרם |
| כולסטרול | 206 מ"ג |
| נתרן | 850 mg |
| פחמימות | 48 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 16 גרם |