זה רוטב פירות תשוקה הוא אחד המתכונים האהובים עלי. זה פשוט לעשות הולך טוב עם כל כך הרבה מנות שונות. Passionfruit יש טעם טרופי אקזוטי שיכול להיות די עפיפונים, אבל הם הופכים להיות מתוקים ומורכבים יותר כאשר הם מבשילים. יש אנשים המעדיפים לתת להם להבשיל עד שהם מצומק וכמעט חום, ומלא מיץ כי ליהנות הטעם מבושם של הפרי בשל מדי. נסו לצחצח את הרוטב על העוף תוך כדי צלייה, ואז משרים את העוף עם סלסה מנגו ואורז. זה מעולה גם טפטפו מעל אלה לחמניות סושי טרופי . או למזג אותו עם קצת שמן זית לעשות רוטב סלט ייחודי.
כדי להפוך רוטב טארט טעים פירות קינוח פירות, פשוט להשמיט את השום, חומץ, מלח ופלפל, ולהגדיל את הסוכר כדי 1/2 כוס. טפטוף את הרוטב על גלידה או קינוחים אחרים. (זה הולך טוב במיוחד עם עוגת גבינה ). אם אתה יכול למצוא פירות תשוקה טרי, הזרעים לעשות מגע דקורטיבי נחמד קינוחים.
מה אתה צריך
- 2/3 כוס עיסת פירות קפואים תשוקה, מופשר (או עיסת מ 2-3 בשר טרי תשוקה בשלה)
- 1 כף מיץ ליים
- 1/4 כוס חומץ
- 3/8 כוס סוכר
- 1 שום שן, כתוש
- מלח לטעימה
- פלפל טחון טרי לפי הטעם (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- אם באמצעות פירות תשוקה טרי, לחתוך כל אחד לשניים לגרד את עיסת לתוך קערה בטוחה מיקרוגל. מחממים את העיסה במיקרוגל למשך 30 שניות. מסננים את עיסת דרך מסננת רשת בסדר, לחיצה עם כפית כדי לחלץ את כל עיסת ומיץ מן הזרעים. מחק זרעים ומיץ מילואים.
- מניחים את עיסת הפירות העשויים (עיסת קפואה טרייה או מופשרת), חומץ, סוכר ושום כתוש (השמיטו שום אם רוטב קינוח) בסיר בינוני. מביאים לרתיחה מעל חום נמוך בינוני.
- מבשלים ברוטב במשך כ -5 דקות, עד שהרוטב מפחית ומתעבה.
- הסר מן החום ועונה עם מלח (ופלפל אם תרצה) לפי הטעם.
- רוטב יכול להיות מאוחסן במקרר עד שבוע.
- הערה: כדי להכין רוטב קינוחים, להשמיט את השום, חומץ, מלח ופלפל, ולהגדיל את הסוכר ל 1/2 כוס.