ברזיל מפורסם pauo de queijo שלה - לחמניות גבינה עם מרכזים רכים ועסיסיים. אלה חטיפים מסורתיים ופינוקים ארוחת בוקר מגיעים מדינת מינאס Gerias בדרום מזרח ברזיל. למרות p o o queijo לא הפך פופולרי עד 1950, הם אמרו להיות בסביבה מאז המאה ה -18; הגרסה המקורית, עם זאת, לא כללה גבינה או חלב כמו החומרים האלה לא היו זמינים באותו זמן. Pão de queijo הוא עשה עם קמח קמח (קמח טפיוקה), שורש הקרקע של הצמח manioc. כמו הרבה מאכלים ברזילאים אחרים, לחם הגבינה הזה מקורו בעבדים אפריקאים, אשר היו הראשונים להשרות ולקלף את שורש הקסהווה לפני ביצוע הלחם.
P o o ריח queijo דה נפלא כאשר הם אפייה, ושמנמן לתוך כדורים עגולים לחלוטין. מתכון זה קורא גבינה של חקלאי רגיל , אבל אם אתה יכול למצוא את גבינה ברזילאית queijo minas בשוק המקומי הברזילאי שלך, שלך דה queijo יהיה אפילו יותר אותנטי. אחרת, כל המשרד, גבינה טריים גבינת חלב יעבוד היטב מתכון זה.
מה אתה צריך
- 2 כוסות חלב מלא
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 8 כפות חמאה (מומסת)
- 4 1/4 כוסות
- קמח טפיוקה
- 4 ביצים
- 2 כוסות גבינת איכר מגורר (או כל פירמה, גבינת פרה טרייה)
- מלח לטעימה)
- אופציונלי: 1/4 כוס גבינת צ'דר (מגוררת)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 F.
- מערבבים חלב, מלח, שמן צמחי וחמאה בסיר ומביאים לרתיחה. ברגע שהוא רותח, להסיר מן החום.
- מערבבים קמח טפיוקה לתערובת החלב והחמאה.
- מוסיפים את הביצים ואת הגבינה ומערבבים היטב.
- תן תערובת מגניב במשך 15 עד 30 דקות, כך שיהיה קל יותר להתמודד. (אתה יכול לצנן אותו במקרר במשך 15 דקות בערך).
- עם קמח (קמח טפיוקה) ידיים, בצורת בצק לתוך כדורים בגודל כדור גולף ומניחים אותם על גיליון אפייה.
- אופים לחמניות במשך 20 עד 25 דקות, עד שהם נפוחים וזהובים. הם יעלו לאט ו לנפח בעיקר 5 או 10 דקות האחרונות.
- מגישים חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 397 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 96 mg |
| נתרן | 181 mg |
| פחמימות | 40 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |